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    原創(chuàng) 檸檬香桃葉：從澳洲土著到全球餐桌的芳香傳奇
    檸檬香桃葉，一種散發(fā)著清新檸檬香氣的植物，其歷史可追溯至數(shù)千年前。澳大利亞土著居民最早發(fā)現(xiàn)了它的價值，將其葉片用于治療咳嗽、感冒和皮膚病，并利用其抗菌特性來保存食物。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-13
    原創(chuàng) 平民化的腸道健康因子 “膳食纖維”該如何補充
    西方現(xiàn)代醫(yī)學之父希波克拉底曾說：“萬病之源，始于腸道。腸子病了，會引發(fā)一系列健康問題?！苯陙恚S著腸道與人體健康關系研究的不斷深入，腸道健康已經(jīng)成為大眾最為關注的話題之一?！?024中國功能食品消費者洞察報告》指出，在眾多類別功能食品中，腸道健康是消費者關注率最高的類別。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-13
    原創(chuàng) 酵母蛋白新食品原料研究進展及應用展望
    酵母菌作為一種單細胞微生物，屬于大自然中的天然發(fā)酵劑，其菌體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多糖、氨基酸、核酸、維生素和微量礦物質(zhì)等成分，其中，蛋白質(zhì)含量遠高于肉、蛋和大豆等食物，主要成分為菌體蛋白和酵母代謝產(chǎn)物。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-13
    原創(chuàng) 簡述國際化原料異麥芽酮糖（醇）的應用及發(fā)展
    異麥芽酮糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1，6糖苷鍵連接形成的還原型二糖，是一種天然糖類。但異麥芽酮糖在自然界中的分布極其稀少，目前僅在甘蔗、蜂蜜中發(fā)現(xiàn)少量存在，無法通過天然提取的方式獲取。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 食品包裝功能化應用的“新寵”——金屬有機框架材料（MOFs）
    隨著全球人口的增長和生活水平的提高，食品安全和保鮮成為人們?nèi)找骊P注的問題。食品包裝作為保障食品安全的重要手段，主要功能是保護食品免受外界環(huán)境的影響，延長食品的保質(zhì)期，確保食品安全。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 從哪吒重塑金身看藕的非凡魅力
    近日，動畫電影《哪吒之魔童鬧?！繁?，在這電影中藕成為了重塑哪吒金身的關鍵道具，這一設定不僅為電影增添了奇幻色彩，也讓藕這一食材走進了更多觀眾的視野。其實，藕在中國的歷史文化與飲食傳統(tǒng)中，一直都有著獨特的地位和豐富的內(nèi)涵。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 白酒風味形成中的微生物代謝網(wǎng)絡：微觀世界里的風味奧秘
    白酒，作為中國傳統(tǒng)飲品中的瑰寶，以其獨特而復雜的風味在世界酒文化中獨樹一幟。從醇厚濃郁到清香淡雅，白酒的風味差異背后隱藏著一個微觀而又神奇的世界——微生物代謝網(wǎng)絡。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 食品加工方法對食品營養(yǎng)成分的影響
    食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎，而食品加工方法在將原始食材轉(zhuǎn)化為可食用產(chǎn)品的過程中，對食品的營養(yǎng)成分有著復雜而多樣的影響。食品加工是指將農(nóng)產(chǎn)品或初級加工品制成各種食品的過程，包括去除不可食用部分、破壞有害物質(zhì)、改善感官品質(zhì)以及延長保質(zhì)期等。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 烘焙用乳化劑的研究進展
    乳化劑是食品工業(yè)中使用范圍很廣的一種食品添加劑，應用于面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品中，可賦予產(chǎn)品均一的黏稠度、可口的風味?，F(xiàn)階段，烘焙食品生產(chǎn)中所用乳化劑主要經(jīng)化學合成，具有價格低、性能好等優(yōu)點。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 功能結構脂助力食用油持續(xù)升級
    脂肪是人體的三大營養(yǎng)素之一，其存在于人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質(zhì)，也是保證機體各方面代謝的重要物質(zhì)保障，而膳食攝入是人體獲取脂肪的主要途徑。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26