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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    原創(chuàng) 天然植物色素：食品加工與大健康產(chǎn)業(yè)中的“多彩寶藏”！
    天然色素主要包括天然植物色素、天然動(dòng)物色素和天然礦物色素三大類，其中天然植物色素應(yīng)用最為廣泛，涉及食品、紡織品、化妝品、醫(yī)藥、制革工業(yè)、印染等各個(gè)行業(yè)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-04
    原創(chuàng) 睡前丁香飲，解鎖健康與安眠的奇妙之旅
    丁香，這一具有悠久歷史的香料和藥物，一直以來(lái)都在人類生活中扮演著重要角色。從古代的藥典到現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究，丁香始終以其獨(dú)特的藥理特性受到人們的青睞；而丁香水，作為丁香的一種應(yīng)用形式，更是以其豐富的健康益處和便捷的飲用方式，成為現(xiàn)代人追求健康生活的理想選擇。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-04
    原創(chuàng) 食品中脂肪替代物的研究進(jìn)展
    過(guò)多攝取富含脂肪的食品嚴(yán)重危害人體健康，并與肥胖癥，高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病密切相關(guān)。因此，低脂肪膳食一直為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所倡導(dǎo)，食品逐漸向脫脂、低脂方向發(fā)展。消費(fèi)者對(duì)脂肪含量非常敏感，但又無(wú)法接受無(wú)脂食品的粗糙口感。于是，脂肪替代物便應(yīng)運(yùn)而生。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 這種具有千年歷史的本草，將是未來(lái)保健市場(chǎng)的黑馬
    紫花苜蓿為豆科苜蓿屬植物，是當(dāng)今世界分布最廣、應(yīng)用最多的栽培牧草之一，被譽(yù)為“牧草之王”。紫花苜蓿原產(chǎn)于西域各國(guó)，始從大宛傳入，中國(guó)歷代本草均有記載，在我國(guó)有兩千多年的栽培歷史。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 不容錯(cuò)過(guò)的深海美味——“鱈魚”的營(yíng)養(yǎng)奧秘
    鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 藻油DHA及其穩(wěn)態(tài)化遞送技術(shù)研究進(jìn)展
    二十二碳六烯酸（DHA）是微藻油脂中含量豐富的一種 ω-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸。我國(guó)國(guó)家糧食局于2015年發(fā)布的 《LS/T 3243-2015 DHA藻油》規(guī)定DHA藻油是以裂壺藻或者 吾肯氏壺藻或者寇氏隱甲藻等藻種為原料，經(jīng)生物發(fā)酵、分離、提純等工藝生產(chǎn)的一種可供食用的富含DHA的油脂。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 現(xiàn)代保鮮技術(shù)在畜禽肉類預(yù)制菜中的應(yīng)用
    預(yù)制菜根據(jù)原材料不同可以分為水產(chǎn)品類、禽肉類、果蔬類等，其中畜禽肉類預(yù)制菜最受消費(fèi)者青睞。畜禽肉類預(yù)制菜產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其存在易受微生物污染、易氧化酸敗等一系列問(wèn)題。因此，如何保證畜禽肉類預(yù)制菜的新鮮成為關(guān)鍵。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 食物嘌呤降低新策略，益生菌有待深耕
    嘌呤是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是人體必不可少的關(guān)鍵組成之一，嘌呤及其衍生物在能量供應(yīng)、蛋白質(zhì)合成、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、免疫調(diào)節(jié)與抗氧化等方面發(fā)揮重要生理功能和作用。但即便如此重要的物質(zhì)，如果沒(méi)有控制好平衡，往往也會(huì)給人們帶來(lái)無(wú)盡的煩惱。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-20
    原創(chuàng) 奶啤的加工工藝及其發(fā)展現(xiàn)狀
    奶啤是以乳或乳制品為主要原料，佐以水、白砂糖、果蔬汁、食品穩(wěn)定劑等輔料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌發(fā)酵釀制而成的一種新型發(fā)酵乳飲料。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-20
    原創(chuàng) 黃原膠——遠(yuǎn)比你想象的更強(qiáng)大
    黃原膠（XanthanGum，XG），主要是由野油菜黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的胞外多糖，是在20世紀(jì)50年代中期美國(guó)農(nóng)業(yè)部北方研究室在制定開發(fā)有用微生物調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的，并于1964年商品化，1969年被美國(guó)FDA批準(zhǔn)可以作為食品添加劑使用。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-20