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    食話實說第三期5月24日在線開講，土豆的東方可能---健康，潮流，讓城市愛上土豆！?
    面對如何做到"把飯碗端上中國糧"這個農(nóng)業(yè)難題，高產(chǎn)量、高節(jié)水、適應(yīng)地域能力強(qiáng)的土豆就成了非常重要的選擇。餐廳和菜品只是載體，土豆人要做的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。土豆的四個轉(zhuǎn)型（面向科技、加工、市場、國際）從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到加工乃至品牌營銷都涵蓋其間。在保護(hù)自然環(huán)境、節(jié)省土地資源、精準(zhǔn)扶貧，推廣中國美食文化，每一樣都有著巨大潛力！
    食品加工在線 SJGLE.com 2019-04-29
    功能飲料新寵：米糠脂肪烷醇
    米糠脂肪烷醇已經(jīng)在天然保健品、運動飲料、化妝品、藥品、動物飼料等中應(yīng)用廣發(fā)，二十八烷醇在動物和植物中均有少量分布，目前主要從小麥、米糠等中提取，利用米糠作為二十八烷醇來源，具有很好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
    食品加工在線 作者：Martin Yu 2019-02-14
    帶你認(rèn)識營養(yǎng)棒
    不知何時起，這種風(fēng)靡于歐美國家的小小長方形棒棒在中國也變得非常流行，并且這幾年的增長態(tài)勢非常迅猛，成為健康時尚的代表產(chǎn)品。這種長方形的棒棒，幾年之前可還需要在特定的渠道購買，不是海外代購就是問專業(yè)的小眾健身公司或個別微商。如今，超市的柜臺也已上架營養(yǎng)棒產(chǎn)品，各種運動營養(yǎng)以及體重管理的企業(yè)和賣家更是將營養(yǎng)棒作為標(biāo)配產(chǎn)品。
    食品加工在線 作者：Alice L 2019-07-24
    【直播回放】食話實說：食品工業(yè)數(shù)字化與智能制造
    食話實說有幸邀請到中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會 副秘書長，中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 秘書長-崔林老師，通過網(wǎng)絡(luò)直播和大家分享“食品工業(yè)數(shù)字化與智能制造”，旨在與大家一起探討“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略下的休閑食品路徑選擇。直播回放限時分享中。
    SJGLE食品加工在線 2019-04-04
    04月09日在線開講，海洋活性脂質(zhì)的研究及產(chǎn)品開發(fā)
    本期《食話實說》，主辦方食品加工在線邀請到了中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院博士生導(dǎo)師-徐杰教授，為廣大網(wǎng)友帶來一場生動的線上直播課程。
    SJGLE食品加工在線 2020-03-11
    營養(yǎng)健康新素食—食葉草
    食葉草，學(xué)名食葉草酸模。因葉嫩汁多，形如菠菜，多種營養(yǎng)元素均含在嫩葉中，以食葉為主，故命名“食葉草”，又因蛋白含量居植物之最，又稱“蛋白草”；南方叫“食葉菜”。
    食品加工在線 作者：茶綠 2019-04-16
    新型蔗糖替代品—D-阿洛酮糖簡介
    D-阿洛酮糖(D-psicose)是近年發(fā)現(xiàn)的一種具有特殊保健功能的新型功能性單糖，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%，熱量相當(dāng)于蔗糖的0.3%，具有與蔗糖相近的口感及容積特性，可與食物中的氨基酸或蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可作為食品中蔗糖理想的替代品。D-阿洛酮糖能夠使食品保持甜度的同時改善食品的質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味和口感，還能有效減少能量攝入，具有調(diào)控血糖、降脂減肥、預(yù)防和治療Ⅱ型糖尿病及其并發(fā)癥等生理功能。
    食品加工在線 作者：小泥沙 2019-10-15
    礦泉水vs純凈水
    目前市場上的包裝飲用水中，礦泉水與純凈水占據(jù)了絕大部分比例。隨著百姓生活水平的提高，對于飲水這件事也逐漸重視，今天跟隨小編一起，好好了解一下礦泉水與純凈水吧！
    食品加工在線 作者：茶綠 2019-10-17
    運動營養(yǎng)新潮頭，谷氨酰胺的功能特性及應(yīng)用現(xiàn)狀
    運動營養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)近年來風(fēng)頭正勁，多元化的產(chǎn)品競相推出，從基礎(chǔ)到個性化，總能找到契合需求的品類，這必然少不了原料的支撐，膽堿、牛磺酸、氨基酸、HMB等都能獨自引領(lǐng)一股潮流，原料的創(chuàng)新極為重要。
    食品加工在線 作者：劉劉球 2019-10-10
    休閑食品市場狀況及發(fā)展趨勢
    休閑食品是為人們在空閑時間提供食用的食品，是快速消費品中重要的組成部分。休閑食品方便攜帶與食用，符合年輕人的審美與口味，所以深得現(xiàn)代人們的喜愛。休閑食品屬于零食的一種，消費者在食用休閑食品過程中能夠感受到一定的愉悅與放松。
    食品加工在線 作者：小泥沙 2019-10-11