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    原創(chuàng) 世界名菌之羊肚菌
    羊肚菌又稱羊蘑、羊肚菜、草笠竹等，是馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食用真菌，菌蓋表面布滿了不規(guī)則的凹凸紋理，宛如精心雕琢的藝術(shù)品，這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)不僅賦予了其別具一格的美感，還為其贏得了“羊肚菌”的美名。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-09
    原創(chuàng) 食品凝膠：重塑現(xiàn)代食品工業(yè)的“隱形功臣”
    食品凝膠或可食用凝膠是柔軟、有彈性的大分子聚合物材料，通常由蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)制成，是一種粘彈性系統(tǒng)，能夠在其三維網(wǎng)絡(luò)中捕獲水（水凝膠）、油（油凝膠）和空氣（氣凝膠），由于其特殊的結(jié)構(gòu)、低成本、生物相容性和粘彈特性，食品凝膠在推動(dòng)現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-09
    原創(chuàng) 櫻花盛宴：健康與美食的多重價(jià)值！
    櫻花（學(xué)名：Cerasus sp.）是薔薇科櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱，在《中國植物志》新修訂的名稱中專指“東京櫻花”，亦稱“日本櫻花”。櫻花品種相當(dāng)繁多，數(shù)目超過三百種以上，全世界共有野生櫻花約150種，中國有50多種。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-09
    原創(chuàng) 納豆激酶里的健康密碼，開啟功能性食品新紀(jì)元
    近年來，隨著功能性食品市場(chǎng)的快速發(fā)展，納豆激酶因其天然來源和顯著的健康功效，在食品工業(yè)中的應(yīng)用逐漸受到關(guān)注。本期，我們將一起探討納豆激酶的神奇功效及其在食品工業(yè)中的具體應(yīng)用。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-09
    原創(chuàng) 酒糟的綜合利用研究進(jìn)展
    酒糟是釀酒工業(yè)的核心副產(chǎn)品，根據(jù)不同的酒種類和釀酒原料可得到不同種類的酒糟。按照釀酒的種類區(qū)分，酒糟可分為白酒糟、啤酒糟、黃酒糟。作為世界最大的白酒生產(chǎn)國，我國白酒糟年產(chǎn)量約達(dá)7000 萬噸，這一規(guī)模與覆蓋全國的白酒生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)直接相關(guān)，其原料多采用高粱、小麥等谷物混合發(fā)酵工藝。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-26
    原創(chuàng) 亞健康的焦慮，或許你只是差一杯甜菜汁
    甜菜是藜科、甜菜屬二年生或多年生草本植物，其原產(chǎn)于歐洲南部及地中海沿岸。據(jù)《太平環(huán)宇記》記載，甜菜在魏晉年間（公元5世紀(jì)）由阿拉伯人從波斯將葉用甜菜傳入中國。雖然甜菜目前被大量用于制糖行業(yè)，但實(shí)際上，甜菜被用于制糖不過才200多年的歷史，前期主要被用作蔬菜或藥食同源植物。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-26
    原創(chuàng) 淺析阿膠的成分及其保健功效
    阿膠是馬科動(dòng)物驢的干皮或鮮皮和一系列輔料經(jīng)煎煮、濃縮而制成，在我國的生產(chǎn)歷史悠久，藥用歷史已有2000多年，其味甘、性平，有滋陰潤肺、補(bǔ)血、止血等功效。阿膠不僅是我國傳統(tǒng)名貴藥材，同時(shí)也是藥食同源的重要資源。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-26
    原創(chuàng) 鹿茸的藥理作用、功效特點(diǎn)及在保健食品中的應(yīng)用
    鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿（Cervus nippon）或馬鹿（Cervus elaphus）的雄鹿未骨化茸毛的幼角，前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。鹿茸是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，在我國醫(yī)學(xué)史上占據(jù)著重要的地位，自古以來就備受推崇。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-26
    原創(chuàng) 食品保水劑的開發(fā)與應(yīng)用研究進(jìn)展
    近期，315晚會(huì)曝光了“保水蝦仁”食品亂象，引起了廣大網(wǎng)友對(duì)食品保水劑的好奇與擔(dān)憂。新鮮肉制品，尤其是水產(chǎn)品容易腐敗變質(zhì)，常用的保藏方法包括低溫保藏、加熱、干制、煙熏、腌制、氣調(diào)、罐藏、化學(xué)方法等，其中，低溫保藏可抑制微生物生長和酶的作用，延長產(chǎn)品的貨架期，提高水產(chǎn)品的食用品質(zhì)，成為應(yīng)用最廣、最有效的水產(chǎn)品保藏方法之一。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-26
    原創(chuàng) 無花果：“生命之果”，美味與營養(yǎng)并存的健康之選
    無花果又稱天生子、文仙果、密果、奶漿果，是?？疲∕oraceae）榕屬（Ficus）落葉灌木——無花果（Ficus carica）的干燥成熟或近成熟內(nèi)藏花和瘦果的花序托。無花果外表看似簡單，內(nèi)里卻蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)與藥用價(jià)值，被譽(yù)為“生命之果”，不僅可以直接食用，還因其獨(dú)特的藥用特性在中醫(yī)中被廣泛應(yīng)用。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-13