呼吸道疾病對人們生活的影響
呼吸道疾病是一種常見的感染性疾病,多發(fā)于季節(jié)更替,人體疲勞抵抗力下降之時。細(xì)菌侵入人體后,如此刻免疫力不佳,易引發(fā)呼吸道內(nèi)疾病,如咽炎、氣管炎、肺炎等。最近流行的新型冠狀病毒感染的就是病毒攻擊人的肺部,引起肺炎。隨著人們居住環(huán)境和生活方式的改變,人們遠(yuǎn)離了青山綠水,也遠(yuǎn)離了早晚耕作勞動,而經(jīng)常要聚集于公交、地鐵、高密度小區(qū)、寫字樓這樣的場所,增加了感染的幾率。大多數(shù)人一年可感染一次或數(shù)次呼吸道疾病,伴有發(fā)燒、咳嗽、頭暈等,極大地影響了生活質(zhì)量。感染呼吸道的細(xì)菌可以是肺炎鏈球菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌、銅綠假單胞菌和枯草桿菌等。新型冠狀病毒是一種感染力極強(qiáng)的病毒,之前并沒有在人體的免疫系統(tǒng)內(nèi)備過案,所以人感染才會顯得那么可怕。我們每天都在呼吸著空氣,而空氣中又夾雜著各種復(fù)雜的成分,人體的免疫系統(tǒng)每天都在辛勤地工作,所以除了增強(qiáng)免疫系統(tǒng)外,呼吸道的健康也是至關(guān)重要的。
呼吸道健康配料1-甘草
甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及莖,在中國的藥用歷史悠久,具有清熱解毒、祛淤排濃的作用,以前常用于護(hù)肝、抗過敏、皮膚病、腫瘤放化療領(lǐng)域的治療?,F(xiàn)在關(guān)于甘草對呼吸道作用的研究越來越多。
甘草屬于衛(wèi)生部公告藥食同源的原料,可以在食品中當(dāng)作普通配料添加。
據(jù)研究,甘草可以調(diào)節(jié)呼吸道菌群的平衡來拮抗致病菌的粘附、生長、繁殖從而達(dá)到防御感染的目的。經(jīng)統(tǒng)計(jì),90%以上急性呼吸道感染由病毒引起,其次才是細(xì)菌,主要的病毒種類為流感病毒、呼吸道合胞病毒、冠狀病毒、巨細(xì)胞病毒等。甘草中的甘草酸、甘草多糖具有抗病毒的活性,可以抑制很多不相關(guān)的DNA、RNA病毒的生長,在專門針對流感病毒的抑制實(shí)驗(yàn)中顯示了較好的活性。另據(jù)報(bào)道,甘草對SARS病毒也發(fā)揮出非特異性抗炎和抗?jié)B出作用,不僅可以抑制SRAS病毒復(fù)制、增殖,還可以抑制其吸附和滲入。此外,
甘草對呼吸道冠狀病毒(PRCV)和呼吸道合胞病毒(RSV)也有明顯的抑制作用。
呼吸道健康配料1-薄荷
薄荷味唇形科植物薄荷的干燥部分,屬于衛(wèi)生部公告藥食同源的原料,可以在食品中當(dāng)作普通配料添加。
薄荷的主要成分有揮發(fā)油、有機(jī)酸類以及黃酮類等,目前報(bào)道的有抗炎鎮(zhèn)痛、抑菌、抗腫瘤、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)和平滑肌等生理活性。
關(guān)于薄荷和呼吸道健康的作用主要是薄荷可以增加呼吸道黏液的分泌,祛除附著于黏膜上的黏液,減少泡沫痰,使呼吸道的有效通氣量增加。此外,薄荷中的有效成分對呼吸道合胞病毒、流感病毒、單純皰疹病毒均有一定的治療作用。
呼吸道健康產(chǎn)品的市場展望
人體在患有呼吸道疾病期間,頻繁地咳嗽打噴嚏等會影響到學(xué)習(xí)、工作和休息,也容易對他人造成干擾。目前有關(guān)這兩種配料的應(yīng)用較多用在復(fù)方中藥中,作為輔助治療的一個手段,還很少有食品中的開發(fā)應(yīng)用。
呼吸道健康的食品開發(fā)可以從以下幾個方面開展:
1)預(yù)防類常備食品:這類食品可以制成片劑、膠囊、沖泡粉劑等各種形式。日常生活中人們在意識到可能增加患呼吸道疾病的幾率時,可以與VC等增強(qiáng)免疫力的物質(zhì)配合使用,起到預(yù)防的作用。目前臨床上中藥制劑在治療病毒性感冒的過程中,雖然機(jī)理尚不能解釋清楚,但是確實(shí)可以緩解癥狀、縮短病程,所以這類的食品,一定程度上是可以起到預(yù)防作用的。
2)患病過程中的緩解類食品:呼吸道疾病往往會伴隨著人較長的一段時間,所以緩解病癥帶來的不適感可以提高工作、學(xué)習(xí)效率,舒緩心情,在不增加藥量的基礎(chǔ)上可以****的緩解不適感。類似的產(chǎn)品有咽喉含片等。緩解類產(chǎn)品特別對于嬰幼兒,他們對病痛的耐受力比較差,可以開發(fā)類似糖果的食品,滿足低齡人群的需求。
作者簡介:AliceL,營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,食品從業(yè)十余年,曾供職于國內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè),現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方乳粉的研發(fā)工作。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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