資訊 > 熱點資訊 > 利用專利技術(shù)，Glanbia推出熱穩(wěn)定性肌酸，可用于即飲飲料
為了應對消費者對即食運動營養(yǎng)產(chǎn)品日益增長的需求，全球配料巨頭Glanbia Nutritionals推出了一種名為CreaBev的熱穩(wěn)定肌酸一水合物。該公司生物活性物質(zhì)高級產(chǎn)品經(jīng)理Mayuresh Bedekar介紹，這種成分是使用一項正在申請專利的技術(shù)開發(fā)出來的，這項技術(shù)使其可以用于熱穩(wěn)定的即飲運動產(chǎn)品中。
Glanbia Nutritionals進一步解釋，在室溫下的水溶液中，肌酸會降解為肌酸酐。肌酸酐是一種對人體沒有好處的廢物，很多時候就把它當作廢物處理了。在Glanbia實驗室的研發(fā)階段，研究小組測試了CreaBev的短期穩(wěn)定性，并在兩小時內(nèi)將其與標準的一水合肌酸進行了比較。
據(jù)介紹，從CreaBev中提取的一水合肌酸有98.37%存在于水中，而與水混合后的前五分鐘，只有11%的標準處理過的一水合肌酸殘留。研究結(jié)果尚未經(jīng)過同行評審或發(fā)表，但Mayuresh Bedekar透露，研究結(jié)果計劃在2020年發(fā)表；該產(chǎn)品在美國、加拿大和墨西哥的產(chǎn)品配方商均可使用，并計劃于今年晚些時候在歐洲和亞洲推出。
肌酸產(chǎn)品的市場
Glanbia定期編制一份“社會傾聽報告”，概述消費者調(diào)查的結(jié)果。在2018年1月至3月對1014名美國消費者進行的調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)86%的消費者對一水合肌酸持積極態(tài)度。在另一項調(diào)查中，283名肌酸購買者中有40%的人表示，他們更喜歡預先準備好的混合粉末形式的鍛煉。緊隨其后的是39%的消費者，他們更喜歡即食補品，這表明消費者對粉劑之外的運動營養(yǎng)產(chǎn)品的需求增加了。
Bedekar認為，使用CreaBev意味著由于成分的穩(wěn)定性，配方在成品格式和加熱級別方面具有更大的靈活性。對于終端用戶來說，CreaBev使消費者受益，他們可以在現(xiàn)成混合粉之外的新型輸送系統(tǒng)中消耗肌酸。此外，消費者有保證，他們能在定制的的RTMs與CreaBev中得到足量的肌酸。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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