資訊 > 食品原材料 > 生物防控:莫讓孢子游向水產(chǎn)品
可以說,全球海洋系統(tǒng)和淡水中的水生生物都會受到真菌和類真菌疾病的威脅。這些病原體在水產(chǎn)養(yǎng)殖中尤其可怕,同時對兩棲動物的生物多樣性構(gòu)成威脅。對付它們的手段有限,其中很多方法還有不必要的副作用。
在近日發(fā)表于《寄生蟲學(xué)趨勢》的論文中,德國萊布尼茨淡水生態(tài)與內(nèi)陸漁業(yè)研究所(IGB)的科學(xué)家提出一種生物防控方法,以更環(huán)保的方式控制真菌病。
一些真菌和類真菌疾病產(chǎn)生于小的感染階段——孢子,它們在水中游泳尋找新的宿主,可以感染魚類、兩棲動物,也可以感染為人類消費而生產(chǎn)的藻類。
“這些疾病造成的損害是相當(dāng)大的。”該研究的主要作者Thijs Frenken說,“很少有化學(xué)品被批準(zhǔn)用于預(yù)防這類病,加之其價格昂貴、對環(huán)境有害,且從長遠來看往往無效等諸多因素,使得這類應(yīng)用非常困難,尤其不能用在物種保護上。”
Frenken表示,控制魚類疾病有效且可持續(xù)的方法對于未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成功、經(jīng)濟可行性至關(guān)重要。
他解釋說,全球8000萬噸魚類產(chǎn)品來自水產(chǎn)養(yǎng)殖,預(yù)計其在人類蛋白質(zhì)飲食中的份額還將增加。而疾病是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟損失的原因。例如,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)孵化出的鮭魚中,至少有10%死于感染動物孢子疾病。僅在蘇格蘭鮭魚養(yǎng)殖場,真菌和類真菌疾病每年導(dǎo)致至少650萬美元的產(chǎn)量損失。
研究人員提出了以下7個保護水生生物不感染動物孢子疾病的生物途徑,這可能比化學(xué)方法危害更小,而且更可持續(xù)。
防止或減少傳播,即控制傳播途徑和媒介。動植物物種可以傳播病原體;不同人群之間的密切接觸,例如移民,會增加傳播病原體的風(fēng)險。
增加寄主物種的多樣性。所謂單一培養(yǎng)效應(yīng),也就是基因相同的種群更容易受到傳染源的影響,而使寄主群體/社區(qū)更加多樣化可以限制感染的傳播。
接種和免疫。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,為魚類接種真菌和類真菌疾病的疫苗是一種常見的做法。盡管目前還沒有抗真菌類疾病的疫苗,但這可能是一個有前途的途徑。
刺激宿主防御和產(chǎn)生抗真菌肽。當(dāng)寄生病原體進入宿主時,宿主細胞死亡,肽釋放??拐婢目梢哉T導(dǎo)鄰近細胞增強免疫防御。
益生菌能抑制寄生動物孢子的生長,也能通過形成表面活性物質(zhì)防止動物孢子附著在宿主身上。研究者已經(jīng)將益生菌作為一種防治動物孢子感染的方法在魚類中進行了測試,結(jié)果是成功的。
超寄生,也就是引入另一種寄生蟲,感染或消除目標(biāo)寄生蟲。
使用“食蟲動物”。吃寄生蟲是自然界中很常見的做法,例如,水中的其他微生物和浮游動物可以“捕食”寄生真菌。
“不斷變化的環(huán)境條件對寄主與寄主的相互作用有很大的影響。這些動力也必須納入保護和治療的規(guī)劃中。希望我們的工作會促進替代生物控制戰(zhàn)略的進一步發(fā)展。”IGB研究員、該研究項目負責(zé)人Justena Wolinska強調(diào)。
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