資訊 > 食品原材料 > 生物防控:莫讓孢子游向水產(chǎn)品
可以說,全球海洋系統(tǒng)和淡水中的水生生物都會受到真菌和類真菌疾病的威脅。這些病原體在水產(chǎn)養(yǎng)殖中尤其可怕,同時對兩棲動物的生物多樣性構(gòu)成威脅。對付它們的手段有限,其中很多方法還有不必要的副作用。
在近日發(fā)表于《寄生蟲學(xué)趨勢》的論文中,德國萊布尼茨淡水生態(tài)與內(nèi)陸漁業(yè)研究所(IGB)的科學(xué)家提出一種生物防控方法,以更環(huán)保的方式控制真菌病。
一些真菌和類真菌疾病產(chǎn)生于小的感染階段——孢子,它們在水中游泳尋找新的宿主,可以感染魚類、兩棲動物,也可以感染為人類消費而生產(chǎn)的藻類。
“這些疾病造成的損害是相當(dāng)大的。”該研究的主要作者Thijs Frenken說,“很少有化學(xué)品被批準(zhǔn)用于預(yù)防這類病,加之其價格昂貴、對環(huán)境有害,且從長遠(yuǎn)來看往往無效等諸多因素,使得這類應(yīng)用非常困難,尤其不能用在物種保護(hù)上。”
Frenken表示,控制魚類疾病有效且可持續(xù)的方法對于未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成功、經(jīng)濟(jì)可行性至關(guān)重要。
他解釋說,全球8000萬噸魚類產(chǎn)品來自水產(chǎn)養(yǎng)殖,預(yù)計其在人類蛋白質(zhì)飲食中的份額還將增加。而疾病是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)損失的原因。例如,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)孵化出的鮭魚中,至少有10%死于感染動物孢子疾病。僅在蘇格蘭鮭魚養(yǎng)殖場,真菌和類真菌疾病每年導(dǎo)致至少650萬美元的產(chǎn)量損失。
研究人員提出了以下7個保護(hù)水生生物不感染動物孢子疾病的生物途徑,這可能比化學(xué)方法危害更小,而且更可持續(xù)。
防止或減少傳播,即控制傳播途徑和媒介。動植物物種可以傳播病原體;不同人群之間的密切接觸,例如移民,會增加傳播病原體的風(fēng)險。
增加寄主物種的多樣性。所謂單一培養(yǎng)效應(yīng),也就是基因相同的種群更容易受到傳染源的影響,而使寄主群體/社區(qū)更加多樣化可以限制感染的傳播。
接種和免疫。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,為魚類接種真菌和類真菌疾病的疫苗是一種常見的做法。盡管目前還沒有抗真菌類疾病的疫苗,但這可能是一個有前途的途徑。
刺激宿主防御和產(chǎn)生抗真菌肽。當(dāng)寄生病原體進(jìn)入宿主時,宿主細(xì)胞死亡,肽釋放??拐婢目梢哉T導(dǎo)鄰近細(xì)胞增強(qiáng)免疫防御。
益生菌能抑制寄生動物孢子的生長,也能通過形成表面活性物質(zhì)防止動物孢子附著在宿主身上。研究者已經(jīng)將益生菌作為一種防治動物孢子感染的方法在魚類中進(jìn)行了測試,結(jié)果是成功的。
超寄生,也就是引入另一種寄生蟲,感染或消除目標(biāo)寄生蟲。
使用“食蟲動物”。吃寄生蟲是自然界中很常見的做法,例如,水中的其他微生物和浮游動物可以“捕食”寄生真菌。
“不斷變化的環(huán)境條件對寄主與寄主的相互作用有很大的影響。這些動力也必須納入保護(hù)和治療的規(guī)劃中。希望我們的工作會促進(jìn)替代生物控制戰(zhàn)略的進(jìn)一步發(fā)展。”IGB研究員、該研究項目負(fù)責(zé)人Justena Wolinska強(qiáng)調(diào)。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備,廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅固和適應(yīng)性廣的特點,成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇,極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設(shè)備,主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡單、輸送效率高和適應(yīng)性強(qiáng)的特點,成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號