資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 南京農(nóng)大成功克隆小麥抗赤霉病關(guān)鍵基因
小麥赤霉病是由真菌鐮刀菌引起的毀滅性的世界性小麥病害，堪稱小麥“癌癥”。小麥赤霉病的發(fā)生不僅導(dǎo)致嚴(yán)重的產(chǎn)量損失，還嚴(yán)重影響籽粒品質(zhì)和食品安全，至今仍未得到有效解決。多年來(lái)，科學(xué)家一直在探索如何戰(zhàn)勝小麥赤霉病的武器。
6月10日，《自然—遺傳學(xué)》在線發(fā)表了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬正強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的研究論文。該文報(bào)道了小麥中一個(gè)極為重要的抗赤霉病基因Fhb1，為進(jìn)一步揭示小麥抗赤霉病的分子機(jī)制奠定了重要基礎(chǔ)。Fhb1基因的克隆也將大大提高小麥抗赤霉病育種效率，為我國(guó)和世界小麥生產(chǎn)和食品安全提供保障。
該研究以我國(guó)長(zhǎng)江中下游的抗病優(yōu)異小麥品種“望水白”和“蘇麥3號(hào)”為研究材料，通過圖位克隆的方式，找到了抵抗小麥“癌癥”的關(guān)鍵基因Fhb1。研究發(fā)現(xiàn)，該基因編碼一個(gè)注釋為富含組氨酸的鈣離子結(jié)合蛋白（His）。植物His同源基因的編碼產(chǎn)物氨基端（N-端）序列和整個(gè)蛋白結(jié)構(gòu)高度保守；在六倍體普通小麥中，His基因的Fhb1變異賦予了小麥赤霉病抗性。
馬正強(qiáng)團(tuán)隊(duì)分析了643份普通小麥品種中Fhb1基因?qū)?yīng)染色體區(qū)段的遺傳變異，發(fā)現(xiàn)Fhb1基因很可能起源于我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，是我國(guó)特有的優(yōu)異小麥基因資源。該區(qū)域歷來(lái)是赤霉病流行和暴發(fā)的區(qū)域，強(qiáng)大的選擇壓提供了抗赤霉病自然突變被保留下來(lái)的條件。Fhb1基因不僅可以提高小麥對(duì)赤霉病的抗性，在其他植物中利用該基因也有可能提高抗病能力。
Fhb1是小麥中目前已知的最重要抗赤霉病QTL，具有最強(qiáng)的抗擴(kuò)展效應(yīng)，還可降低籽粒中真菌毒素的積累。通過分子標(biāo)記輔助選擇的方法將Fhb1導(dǎo)入到來(lái)自江蘇、山東、河南、四川等省的中感或高感赤霉病小麥品種中，抗赤霉病擴(kuò)展能力的提高幅度能達(dá)到76%。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無(wú)糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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