資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 減少食物浪費(fèi) 澳大利亞一超市“丑”蔬果打折賣
據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，近日，澳大利亞第二大連鎖超市科爾斯宣布，將以折扣價(jià)格售賣樣子“丑”的蔬果，以協(xié)助減少食物浪費(fèi)。
據(jù)報(bào)道，科爾斯將首先在南澳與維多利亞州試行這項(xiàng)“我是**的”計(jì)劃，鼓勵(lì)顧客購(gòu)買外觀有缺陷或奇形怪狀的蘋(píng)果、梨子、鮮橙、檸檬、洋蔥、紅蘿卜和番薯；它們的價(jià)格將比外觀**的同類蔬果便宜10%至30%。
科爾斯農(nóng)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人戈?duì)柭f(shuō)：“‘我是**的’系列將向顧客推介數(shù)以百萬(wàn)計(jì)他們?cè)静粫?huì)接觸到的水果和蔬菜。所有這些產(chǎn)品將有助于減少食物浪費(fèi)。通過(guò)使用通常不會(huì)出現(xiàn)在零售店的蔬果，澳大利亞作物的整體產(chǎn)量也會(huì)有所提高。”
據(jù)悉，科爾斯不是家力推“丑”蔬果的澳大利亞超市。早在五年前，當(dāng)?shù)剡B鎖超市沃爾沃斯就展開(kāi)了一項(xiàng)類似的計(jì)劃。為應(yīng)對(duì)嚴(yán)重的食物浪費(fèi)問(wèn)題，澳大利亞政府在2018年2月設(shè)立了全國(guó)減少食物浪費(fèi)策略指導(dǎo)委員會(huì)，并定下到2030年把食物浪費(fèi)減半的目標(biāo)。
時(shí)任環(huán)境與能源部長(zhǎng)、現(xiàn)為財(cái)長(zhǎng)的弗萊登伯格當(dāng)時(shí)指出，食物浪費(fèi)會(huì)沖擊經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)，影響著所有澳大利亞人，經(jīng)濟(jì)估計(jì)每年因此損失200億澳元。
據(jù)悉，澳大利亞人口約為2500萬(wàn)人，但國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的糧食足以喂飽6000萬(wàn)人。據(jù)公益組織OzHarvest，澳大利亞每年有500萬(wàn)公噸食物淪為垃圾。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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