資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 減少食物浪費(fèi) 澳大利亞一超市“丑”蔬果打折賣(mài)
據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，近日，澳大利亞第二大連鎖超市科爾斯宣布，將以折扣價(jià)格售賣(mài)樣子“丑”的蔬果，以協(xié)助減少食物浪費(fèi)。
據(jù)報(bào)道，科爾斯將首先在南澳與維多利亞州試行這項(xiàng)“我是**的”計(jì)劃，鼓勵(lì)顧客購(gòu)買(mǎi)外觀有缺陷或奇形怪狀的蘋(píng)果、梨子、鮮橙、檸檬、洋蔥、紅蘿卜和番薯；它們的價(jià)格將比外觀**的同類(lèi)蔬果便宜10%至30%。
科爾斯農(nóng)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人戈?duì)柭f(shuō)：“‘我是**的’系列將向顧客推介數(shù)以百萬(wàn)計(jì)他們?cè)静粫?huì)接觸到的水果和蔬菜。所有這些產(chǎn)品將有助于減少食物浪費(fèi)。通過(guò)使用通常不會(huì)出現(xiàn)在零售店的蔬果，澳大利亞作物的整體產(chǎn)量也會(huì)有所提高。”
據(jù)悉，科爾斯不是家力推“丑”蔬果的澳大利亞超市。早在五年前，當(dāng)?shù)剡B鎖超市沃爾沃斯就展開(kāi)了一項(xiàng)類(lèi)似的計(jì)劃。為應(yīng)對(duì)嚴(yán)重的食物浪費(fèi)問(wèn)題，澳大利亞政府在2018年2月設(shè)立了全國(guó)減少食物浪費(fèi)策略指導(dǎo)委員會(huì)，并定下到2030年把食物浪費(fèi)減半的目標(biāo)。
時(shí)任環(huán)境與能源部長(zhǎng)、現(xiàn)為財(cái)長(zhǎng)的弗萊登伯格當(dāng)時(shí)指出，食物浪費(fèi)會(huì)沖擊經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)，影響著所有澳大利亞人，經(jīng)濟(jì)估計(jì)每年因此損失200億澳元。
據(jù)悉，澳大利亞人口約為2500萬(wàn)人，但國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的糧食足以喂飽6000萬(wàn)人。據(jù)公益組織OzHarvest，澳大利亞每年有500萬(wàn)公噸食物淪為垃圾。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱(chēng)，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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