資訊 > 市場動態(tài) > 韓政府推動為小學(xué)生提供當(dāng)季水果加餐
韓國政府正大力推動向小學(xué)全年級學(xué)生提供當(dāng)季水果作為加餐的項目方案。5月21日，韓國農(nóng)食品部表示，政府計劃將目前面向全韓國6000多所小學(xué)參加“課后托管班”的24萬余學(xué)生提供的水果加餐分階段擴(kuò)大到所有學(xué)生。 這樣做的主要目的有兩個。首先，政府希望通過此舉幫助兒童均衡膳食，減少不斷惡化的兒童肥胖問題。世衛(wèi)組織（WHO）建議每天至少攝入400克水果和蔬菜，但韓國6歲~11歲的兒童平均每天攝入的水果和蔬菜量只有352克。
農(nóng)食品部進(jìn)行試點推廣的結(jié)果顯示，每周三次獲得水果加餐的學(xué)生群體肥胖率明顯低于其他學(xué)生，而且有23.9%的調(diào)查對象從超重和肥胖狀態(tài)恢復(fù)了正常體重。在國外，很多國家也在通過擴(kuò)大水果加餐的供應(yīng)防止兒童和青少年肥胖。丹麥從1999年起、美國從2002年起、加拿大從2005年起、歐盟（EU）從2009年起已經(jīng)開始為學(xué)生供應(yīng)水果加餐。
人們對這一項目的滿意度也非常高。農(nóng)食品部今年年初面向437所學(xué)校的學(xué)生（1000人）和學(xué)生家長（1000 人）進(jìn)行問卷調(diào)查的結(jié)果顯示，90.2%的學(xué)生希望繼續(xù)供應(yīng)水果加餐。大部分學(xué)生父母也認(rèn)為“水果加餐很有必要”（96%）、“有必要擴(kuò)大到全學(xué)年”（91.9%）
另外，這樣做也是為了通過增加水果消費(fèi)，幫助國內(nèi)種植水果的農(nóng)戶。隨著水果市場開放，韓國國產(chǎn)水果的消費(fèi)不斷減少，對外國水果的進(jìn)口量大幅增加。農(nóng)食品部預(yù)測，將提供水果加餐的范圍擴(kuò)大到小學(xué)全學(xué)年之后，一年的水果消費(fèi)量將會增加1.2萬噸，有助于增加農(nóng)戶收入，并帶動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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