資訊 > 市場動態(tài) > 美國研究指出：啤酒竟成減肥神物？
與三五好友共飲啤酒聊天，無疑是讓人放松的樂事，根據(jù)英國《都市報》報導(dǎo)，多飲用啤酒有減肥效果，真有這回事嗎？
啤酒花是釀制啤酒的過程中，不可或缺的材料，它能賦予啤酒獨特的香氣與苦澀感，而啤酒花中內(nèi)含一項天然類黃酮成分，被稱之為「黃腐醇Xanthohumol」，過去研究曾證實黃腐醇有抗氧化與鎮(zhèn)定精神的效果，也有助于降低女性的乳癌與男性的攝護腺癌發(fā)生機率，因此「喝啤酒，助健康」的說法不脛而走。
美國奧勒岡大學(xué)進行了一項研究，將48只老鼠、分為2組，讓兩組老鼠們大量攝取高熱量食物，但同步喂食實驗組老鼠們，每日30-60毫克的黃腐醇，結(jié)果實驗組老鼠們，體重上升幅度相較對照組低了近22％，也證實了黃腐醇具備壓抑膽固醇，避免體重增加的效果。
不過，這次的老鼠實驗也招來質(zhì)疑，認為老鼠體型的變化，無法真實反映在人類身上，且黃腐醇在啤酒內(nèi)含量有限，若以0.6升的瓶裝啤酒來舉例，若要達到瘦身效果，恐怕要飲用多達2750支，明顯是強人所難。
因此，若有心想擺脫肥胖問題，可能運動還是較為實際的方式。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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