資訊 > 市場動態(tài) > 昆明各區(qū)縣全面開展校園食品安全專項檢查
近日來，昆明市高新區(qū)、呈貢區(qū)、石林縣等市場監(jiān)管局、所分別以不同的形式開展轄區(qū)內(nèi)校園食品安全專項檢查。
高新區(qū)聯(lián)合多個部門在全區(qū)范圍內(nèi)開展了為期一周的春季校園安全聯(lián)合專項檢查。重點對學(xué)校食堂食品安全責(zé)任落實情況，從業(yè)人員健康檔案管理情況，食品采購索證索票情況，冷藏、清洗、消毒燈設(shè)施設(shè)備配置的運行、維護(hù)情況，三防設(shè)施使用情況，食品留樣落實情況以及食品加工操作規(guī)范情況等進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。共檢查學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂39家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，督促學(xué)校限期整改，務(wù)必將隱患問題整改落實到位。
呈貢區(qū)重點從突出主體責(zé)任、突出檢查重點、突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)“三個突出”開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查。先后共檢查大中小學(xué)食堂48家，發(fā)放自我檢查評價表10份。
石林縣對轄區(qū)11所學(xué)校開展了2019年春季學(xué)校食堂食品安全檢查。共填寫現(xiàn)場檢查記錄表11份、發(fā)出整改通知11份。
昆明市食品藥品檢驗所從成立領(lǐng)導(dǎo)小組、制定《2019年集體用餐配送企業(yè)食品安全評價性檢驗實施方案》、明確質(zhì)控措施三方面入手全面啟動檢驗工作，有序開展昆明市2019年集體用餐配送企業(yè)食品安全評價性抽檢工作，目前已陸續(xù)收到樣品，正開展檢驗。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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