資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正在走向成熟
“我們對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)非常樂觀。”昨日，葡萄酒名莊侯伯王酒莊總經(jīng)理Jean Philippe Delmas走訪廣州市場(chǎng)后，對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的變化感到吃驚，“短短二十年，中國(guó)市場(chǎng)涌現(xiàn)出這么多有潛力的買家，葡萄酒的普及度越來越高，下一個(gè)二十年，中國(guó)市場(chǎng)還將有更廣闊的前景。”
快悅酒行總經(jīng)理林立藹認(rèn)為，Jean Philippe Delmas的到訪是一個(gè)信號(hào)。未來一定會(huì)很快在中國(guó)葡萄酒高端市場(chǎng)打開局面。
據(jù)了解，近年來，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求量越來越大，其中法國(guó)葡萄酒品牌憑借著其葡萄酒文化底蘊(yùn)和強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力，在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)占據(jù)半壁江山。
但以澳大利亞為首的新世界葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)頭漸起，給以法國(guó)為代表的舊世界葡萄酒帶來一些沖擊。林立藹對(duì)此表示，這對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)產(chǎn)品的多樣化發(fā)展很有利：“面對(duì)風(fēng)格各異新舊世界葡萄酒，中國(guó)的消費(fèi)者可以得到更多的選擇。”
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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