資訊 > 政策法規(guī) > 北京朝陽開檢“線上年夜飯” 眉州東坡國奧中心店被要求整改
今天上午，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員對國奧中心的眉州東坡酒樓進行現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員查看了年夜飯菜譜、原材料進貨臺賬等記錄，詢問年夜飯預訂情況，檢查了后廚加工環(huán)境、陽光餐飲設備運行情況。
朝陽區(qū)食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管科副科長宋維介紹，針對節(jié)日特點，朝陽區(qū)組織開展年夜飯專項檢查，重點對年夜飯餐飲單位的經(jīng)營資質(zhì)、原材料進貨渠道、食品加工場所、儲存條件、食品留樣、餐具消毒等情況進行全面檢查，著重關(guān)注冷葷菜、半成品等高風險種類。
隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，網(wǎng)上訂餐已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。在餐館年夜飯“一桌難求”的情況下，年夜飯外賣逐漸走進千家萬戶。
今年，該局加大了對線上年夜飯的執(zhí)法力度，通過第三方訂餐平臺，監(jiān)管人員查看了年夜飯外賣菜單情況，檢查其經(jīng)營資質(zhì)是否與實際情況一致、是否涉及超范圍經(jīng)營，并詢問年夜飯外賣的加工、儲存、配送等流程。
檢查發(fā)現(xiàn)，該餐飲單位未及時上傳餐飲服務量化分級信息，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令立即整改。
朝陽區(qū)食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管科工作人員王龍介紹，在線上，該局對轄區(qū)美團外賣、餓了么、到家美食會、錦食送等4家網(wǎng)絡訂餐平臺開展網(wǎng)絡監(jiān)測，對有違法行為的餐飲單位及時下線。在線下，主要檢查線上線下經(jīng)營資質(zhì)是否一致，是否公示餐飲服務量化分級信息，是否以文字形式公示食品經(jīng)營許可證、是否超范圍經(jīng)營等。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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