資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 俄羅斯乳制品中含乳脂替代品的內(nèi)容需強(qiáng)制公開標(biāo)識(shí)
據(jù)俄羅斯質(zhì)量監(jiān)督署Roskachestvo 新聞報(bào)道，自2019年1月11日起，制造商必須將添加植物脂肪的含乳產(chǎn)品標(biāo)簽及包裝內(nèi)容公開標(biāo)識(shí)，這意味著從含乳產(chǎn)品的名稱、標(biāo)簽或包裝內(nèi)容中就可以清楚的看到它們是否含有乳脂替代品。
專家們?cè)?018年11月底發(fā)現(xiàn)，俄羅斯市場(chǎng)上乳制品中假冒產(chǎn)品的比例高達(dá)20％。據(jù)Rospotrebnadzor稱，俄羅斯貨架上7％的牛奶和8％的奶酪含有乳脂替代品-植物脂肪。
根據(jù)關(guān)稅聯(lián)盟《關(guān)于牛奶及乳制品的安全性》技術(shù)法規(guī)修正案，2019年1月10日為含有植物脂肪的含乳產(chǎn)品名稱、標(biāo)簽內(nèi)容更改或撤換的截止日期。自1月11日起，在乳制品中含有乳脂替代品即植物脂肪但未在其標(biāo)簽或包裝中中加以公開標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品將被禁售。
俄羅斯質(zhì)量監(jiān)督署副署長(zhǎng)葉蓮娜稱：“消費(fèi)者必須能夠清楚的了解到在含有乳制品的產(chǎn)品中乳脂替代品的相關(guān)信息并可根據(jù)該內(nèi)容作出對(duì)產(chǎn)品的明智選擇，特別要在標(biāo)簽或包裝中醒目顯示，用至少3毫米的對(duì)比字體書寫，禁止使用單純的‘乳制品’此類名稱。”
在技術(shù)法規(guī)更新之前，很多乳制品制造商由于害怕透露其產(chǎn)品中含有乳脂替代品即植物脂肪而不公開其真實(shí)的產(chǎn)品成分，如大眾食品“酸奶油”其成分中就包含植物脂肪，但制造商卻隱藏了該信息，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于含有混合成分的乳制品不知如何進(jìn)行選擇。
如今，該標(biāo)識(shí)已變?yōu)閺?qiáng)制性。即使此類產(chǎn)品的保質(zhì)期仍有很長(zhǎng)時(shí)間，但若舊標(biāo)簽或包裝中不含乳脂替代品的內(nèi)容，也不能進(jìn)行銷售。這個(gè)法案的實(shí)施有助于規(guī)范乳制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，從而更好的保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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