資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 晉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開全市聚餐單位食品安全約談會(huì)
為保障公共飲食安全，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校、賓館飯店以及企業(yè)食堂、建筑工地食堂、集體聚餐單位、養(yǎng)老院食堂、醫(yī)院食堂等重點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié)的食品安全，晉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局8月9日組織召開了全市集體供餐單位食品安全行政約談會(huì)，全市71家有集體聚餐的餐飲單位和各監(jiān)管所主管食品副所長(zhǎng)共計(jì)80余人參加，會(huì)上對(duì)高溫季節(jié)集體用餐備案、留樣、操作加工、清洗消毒等應(yīng)注意事項(xiàng)進(jìn)行了安排部署。
該局要求各供餐單位從晨檢制度、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售備餐、食品添加劑使用、三防設(shè)施、食品留樣等環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》進(jìn)行操作加工。同時(shí)對(duì)承接重要會(huì)議和大型活動(dòng)的餐飲單位嚴(yán)禁外購(gòu)熟肉制品，制作熟肉制品的冷拼間必須達(dá)到“五專”（專室、專人、專冷藏、專工具、專消毒）要求，加工或盛放熟肉制品的容器、工具、冷藏設(shè)備及運(yùn)輸工具等必須要嚴(yán)格清洗、消毒，熟肉制品的加工、運(yùn)輸、使用過程中一定要做到防塵、防蠅、防污染等。確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，防止發(fā)生食品安全事故。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無(wú)糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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