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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 美國CDC:雞肉是食源性疾病的大病因

    2018-07-30 來源:食品伙伴網(wǎng)
    據(jù)外媒消息,美國疾病控制與預防中心(CDC)公布了有關(guān)食源性疾病爆發(fā)的新數(shù)據(jù),報告的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2009 - 2015年食源性疾病患病人數(shù)超過10萬人。

        據(jù)外媒消息,美國疾病控制與預防中心(CDC)公布了有關(guān)食源性疾病爆發(fā)的新數(shù)據(jù),報告的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2009 - 2015年食源性疾病患病人數(shù)超過10萬人。

        在此期間被證實患有各種病原體食物中毒的100939人,其中有5699人被送往醫(yī)院,145人死亡。在特定食物被確定為病因的爆發(fā)中,雞肉是食源性疾病的大病因,因為雞肉患病的人數(shù)為3114,約占總數(shù)的12%。研究人員發(fā)現(xiàn)豬肉和種子蔬菜是造成食源性疾病第二和第三大的原因。因為豬肉患病人數(shù)為2670人,占總數(shù)的10%左右,因為種子蔬菜生病的人數(shù)為2572,也占總數(shù)的10%。

        研究人員發(fā)現(xiàn),在確診為單一病因的2953例疾病中暴發(fā)中,有4種病原體最為突出:

        1、諾如病毒,爆發(fā)次數(shù)1130,占38%。這種病原體導致了27,623種疾病,占疾病爆發(fā)相關(guān)疾病的41%。

        2、沙門氏菌引起896次爆發(fā),占30%。這種病原體導致了23,662種疾病,占疾病爆發(fā)相關(guān)疾病的35%。

        3、李斯特菌,沙門氏菌和產(chǎn)志賀毒素的大腸桿菌(STEC)導致的疾病暴發(fā),住院報告為82%,死亡報告為82%。

        在報告的食物中可分類為單一食物類別的1281次爆發(fā)中,前三種是:

        1、魚類是最常見的類別(222次 [17%])。

        2、乳制品(136次 [11%])。

        3、雞肉(123 次[10%])。

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