資訊 > 市場動態(tài) > 7月防城港市相繼發(fā)生兩起食用鱟中毒事件
7月1日和20日，防城區(qū)、東興市相繼發(fā)生居民食用鱟中毒事件，致3人死亡，2人仍在醫(yī)院住院治療。
獲悉情況后，7月23日，市委書記、市人大常委會主任李延強(qiáng)作出批示，要求盡快采取有力措施，加大排查和扼制食用鱟中毒事件，確保居民生命安全。
7月1日，防城區(qū)防城鎮(zhèn)居民黃某在家食用鱟中毒，先后送至市中醫(yī)醫(yī)院、欽州市醫(yī)院治療，7月5日經(jīng)搶救無效死亡。7月20日，東興市御翠園小區(qū)居民寧某、林某一家4口人，食用了從市場上購回的鱟，出現(xiàn)中毒癥狀，被送至東興市人民醫(yī)院治療，寧某經(jīng)搶救無效死亡。林某等3人于21日凌晨轉(zhuǎn)至欽州市人民醫(yī)院搶救治療。7月23日上午，經(jīng)欽州市人民醫(yī)院診斷，林某已腦死亡，另外兩人病情基本穩(wěn)定。
目前，我市食品藥品監(jiān)督局正在組織人員，對全市餐飲單位、市場進(jìn)行大排查，嚴(yán)禁餐飲單位、市場銷售、加工鱟，避免類似事件發(fā)生。
我市處于北部灣地區(qū)，常見的鱟有2種，為中華鱟和圓尾鱟（俗稱“鬼鱟”）。中華鱟是無毒的。而圓尾鱟則含有類河豚毒素，其毒素在堿和強(qiáng)酸性環(huán)境中易分解，但水煮、腌制及暴曬等傳統(tǒng)食品處理方法不能將毒素去除。該毒素發(fā)病情況因食入量而定，潛伏期短，一般在10到45分鐘內(nèi)出現(xiàn)癥狀，有的在數(shù)小時后發(fā)病，病程迅速，初期有臉紅、頭痛等癥狀，之后發(fā)生劇烈的腸道反應(yīng)，重者出現(xiàn)感覺神經(jīng)麻痹，嚴(yán)重者呼吸、心跳、血壓都會受到影響。致命性劑量會使患者在4到6小時內(nèi)因呼吸衰竭死亡，致死最快可發(fā)生在出現(xiàn)癥狀后10分鐘內(nèi)。
據(jù)了解，在一般情況下，誤食圓尾鱟之后，會出現(xiàn)手嘴發(fā)麻、渾身無力等癥狀，這是一種導(dǎo)致神經(jīng)麻痹的中毒癥狀，應(yīng)該馬上送往醫(yī)院急救。目前，針對圓尾鱟的毒素尚無有效治療藥品。但其中毒癥狀和治療方法與食用河豚類似，如能及時送醫(yī)，亦有救治可能。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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