資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 河南郟縣部署學(xué)校暑假期間食堂硬件提升整治工作
為了進(jìn)一步確保教師、學(xué)生的飲食安全，經(jīng)河南省郟縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組研究決定自7月1日起，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所利用學(xué)校暑假放假期間，對(duì)全縣各學(xué)校食堂操作間進(jìn)行規(guī)范、整治、提升。
一是調(diào)查摸底，建立臺(tái)賬。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全隱患“拉網(wǎng)式”排查，摸清底數(shù)，建立臺(tái)賬，指導(dǎo)有關(guān)學(xué)校制定食堂升級(jí)改造計(jì)劃。
二是督促指導(dǎo)，檢查驗(yàn)收。按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的各項(xiàng)規(guī)定，對(duì)不達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂加強(qiáng)指導(dǎo)，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書，督促其限期整改，盡快達(dá)到許可要求。對(duì)整改不力，秋季開學(xué)前仍改造不到位的學(xué)校將列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取約談、提高監(jiān)管頻次等相應(yīng)措施，督促其盡快完成升級(jí)改造任務(wù)。
三是加大監(jiān)督檢查力度。主要以學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)許可情況，衛(wèi)生管理制度、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生情況，食品原料采購(gòu)登記索證、倉(cāng)庫(kù)管理情況，“三防”設(shè)施、餐飲具消毒情況等為重點(diǎn)進(jìn)行檢查。要求成立完善食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織，完善崗位責(zé)任制和食品原料登記索證制度。加大投入改造力度，食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施有了很大的改善。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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