資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 拿不出健康證 永州冷水灘開出首張小餐飲“罰單”
7月6日，筆者從永州冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，因從業(yè)人員不能提供合法有效健康證明，某小餐飲店被立案并下達(dá)《行政處罰事先告知書》，擬行政處罰1000元。這是冷水灘區(qū)針對(duì)小餐飲違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為開出的張“罰單”。
小餐飲因其店小、點(diǎn)多、面廣，部分經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)且屬于弱勢(shì)群體，違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象屢禁不絕，日常監(jiān)管密度雖大但收效甚微，成為食品安全國(guó)衛(wèi)管理工作中的一大“頑癥”。為推進(jìn)國(guó)衛(wèi)餐飲提質(zhì)改造，進(jìn)一步加強(qiáng)小餐飲行業(yè)整治，冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》，制定出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)規(guī)模較小餐飲店監(jiān)管執(zhí)法的規(guī)定》，強(qiáng)化對(duì)小餐飲違法違規(guī)行為的查處，以執(zhí)法促提質(zhì)，以辦案促整改。執(zhí)法人員在日常檢查中發(fā)現(xiàn)，河?xùn)|某小餐飲店存在從事直接入口食品的從業(yè)人員無有效健康證明的現(xiàn)象，當(dāng)即責(zé)令整改；然而店主沒當(dāng)回事，在整改“回頭看”時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店依然存在無有效健康證明從業(yè)人員正在從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，于是依法立案查處。
“我們對(duì)規(guī)模較小餐飲店開展稽查辦案，目的不是罰錢，而是為了增強(qiáng)小餐飲店的食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)店主國(guó)衛(wèi)管理工作主人翁意識(shí)，自覺搞好店面衛(wèi)生整改，合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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