資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 我國農(nóng)副產(chǎn)品加工存在哪些問題？
【農(nóng)副產(chǎn)品加工】
農(nóng)副產(chǎn)品加工以及綜合利用是我國國民經(jīng)濟(jì)重要組成部分。農(nóng)副產(chǎn)品加工的發(fā)展?fàn)顩r關(guān)系到人民生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民族振興、經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及社會(huì)進(jìn)步。農(nóng)副產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)體系中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是農(nóng)業(yè)宏觀發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分。不僅對當(dāng)前是必不可少的，而且直接影響未來，并且它與人民生活息息相關(guān)，從而顯得格外重要。
我國食品工業(yè)產(chǎn)值只為農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20%，而美國為160%，日本為230%。我國有大量農(nóng)產(chǎn)品沒有經(jīng)過工業(yè)加工，以初級食品原料進(jìn)入千家萬戶。食品加工門類還不全、缺乏深度加工的手段?；镜氖称繁２厥侄问枪薏?，其它的保藏手段脫水干藏、凍藏、常溫下的物理化學(xué)保藏還未進(jìn)人工業(yè)的較大規(guī)模生產(chǎn)，有的還未大面積推廣，使已經(jīng)收獲的農(nóng)產(chǎn)品腐爛損失，達(dá)到驚人程度。
農(nóng)副產(chǎn)品加工存在資源綜合利用水平低，資源再生能力差的問題，許多中小食品企業(yè)的技術(shù)裝備落后，并且缺乏技術(shù)人員，手工操作的比重很大，造成勞動(dòng)生產(chǎn)率低下。食品質(zhì)量檔次比較低，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益差。由于對食品原料資源不能合理利用，成品率低，既浪費(fèi)了資源，還污染環(huán)境。我國食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)是食品原料工業(yè)，一日三餐的食品加工業(yè)和滿足不同人群需要的特殊營養(yǎng)食品制造工業(yè)以及資源綜合利用工業(yè)。使食品生產(chǎn)向著預(yù)防醫(yī)學(xué)和食物療效領(lǐng)域深入，實(shí)現(xiàn)從溫飽型到功能型的轉(zhuǎn)變，使食品有效成分的研究更加深化，將食品質(zhì)量提高到現(xiàn)代科學(xué)新水平。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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