資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 甜菊糖苷對疾病有哪些治療作用？
【甜菊糖苷】
甜菊糖苷（甜菊糖苷），別名甜葉菊苷。白色或微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200～300倍。熔點(diǎn)196 ℃～198 ℃，耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。在空氣中會迅速吸濕。具有非發(fā)酵性，故適用于難以加熱殺菌的食品，不會引起美拉德褐變反應(yīng)。是天然甜味劑中最接近蔗糖的一種。其缺點(diǎn)是相對分子質(zhì)量大，滲透性差。一般是用水從甜菊葉中抽提，經(jīng)絮凝，過濾，吸附樹脂提取，再經(jīng)離子交換樹脂脫鹽、脫色而制得。
甜菊糖苷是無營養(yǎng)甜味劑。兼有降低血壓、促進(jìn)代謝、治療胃酸過多等作用；常用作甘草苷或蔗糖的增甜劑。與檸檬酸并用，可改進(jìn)甜味。糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子，按生產(chǎn)需要適量使用。
研究表明， 甜菊糖苷通過促進(jìn)腎血管擴(kuò)張、降低腎血管阻力使動脈壓下降。這種舒張作用是由于在鈣通道阻滯劑維拉帕米的作用下鈣通道阻滯，提高甜菊糖苷的效應(yīng)，而Ca Cl2液降低甜菊糖苷的血管擴(kuò)張反應(yīng)。其通過改善胰島素信號和抗氧化作用，抑制胰島素抵抗肥胖小鼠的動脈粥樣硬化的形成；同時具有促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)、胰島素信號傳遞和增強(qiáng)白色內(nèi)臟脂肪組織的抗氧化防御能力的作用。甜葉菊抗炎防癌作用是由于水溶性和生物活性化合物如葉綠素、葉黃素、甜菊糖苷和Reb A，增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬免疫功能，保護(hù)身體免受潛在威脅。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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