資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 甜菊糖苷對(duì)疾病有哪些治療作用？
【甜菊糖苷】
甜菊糖苷（甜菊糖苷），別名甜葉菊苷。白色或微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200～300倍。熔點(diǎn)196 ℃～198 ℃，耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。在空氣中會(huì)迅速吸濕。具有非發(fā)酵性，故適用于難以加熱殺菌的食品，不會(huì)引起美拉德褐變反應(yīng)。是天然甜味劑中最接近蔗糖的一種。其缺點(diǎn)是相對(duì)分子質(zhì)量大，滲透性差。一般是用水從甜菊葉中抽提，經(jīng)絮凝，過濾，吸附樹脂提取，再經(jīng)離子交換樹脂脫鹽、脫色而制得。
甜菊糖苷是無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。兼有降低血壓、促進(jìn)代謝、治療胃酸過多等作用；常用作甘草苷或蔗糖的增甜劑。與檸檬酸并用，可改進(jìn)甜味。糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子，按生產(chǎn)需要適量使用。
研究表明， 甜菊糖苷通過促進(jìn)腎血管擴(kuò)張、降低腎血管阻力使動(dòng)脈壓下降。這種舒張作用是由于在鈣通道阻滯劑維拉帕米的作用下鈣通道阻滯，提高甜菊糖苷的效應(yīng)，而Ca Cl2液降低甜菊糖苷的血管擴(kuò)張反應(yīng)。其通過改善胰島素信號(hào)和抗氧化作用，抑制胰島素抵抗肥胖小鼠的動(dòng)脈粥樣硬化的形成；同時(shí)具有促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)、胰島素信號(hào)傳遞和增強(qiáng)白色內(nèi)臟脂肪組織的抗氧化防御能力的作用。甜葉菊抗炎防癌作用是由于水溶性和生物活性化合物如葉綠素、葉黃素、甜菊糖苷和Reb A，增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬免疫功能，保護(hù)身體免受潛在威脅。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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