資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 哪些常見(jiàn)的養(yǎng)生食材可用于加工？
【養(yǎng)生食材加工】
食材是指烹制食物時(shí)所需、所用的原材料。養(yǎng)生食材加工是指在理論指導(dǎo)下對(duì)養(yǎng)生食材進(jìn)行加工生產(chǎn)處保養(yǎng)身體、防治疾病、延年益壽產(chǎn)品。利用加工出來(lái)的養(yǎng)生食材進(jìn)行科學(xué)配膳，合理攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)，以增進(jìn)健康，強(qiáng)壯身體，預(yù)防疾病，可以達(dá)到延年益壽的目的。飲食調(diào)理得當(dāng)不僅可以保持人體的正常功能，提高機(jī)體的抗病能力，還可以治療某些疾病。最常見(jiàn)的養(yǎng)生食材有山藥和紅棗等。
山藥性平、溫，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精之功，為藥食兩用之品，其食用及藥用價(jià)值早為人所認(rèn)識(shí)。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，山藥有調(diào)整胃腸功能、抗氧化及抗衰老、降血糖、降血脂、抗突變、調(diào)節(jié)免疫功能等諸多作用，這與古代醫(yī)書中所載山藥之功效，基本吻合。除普通食用外，人們還將山藥加工成膠囊、營(yíng)養(yǎng)口服液、糕點(diǎn)、保健酒等，使其產(chǎn)品更加豐富多彩，從而更為人們所喜用。
從中醫(yī)角度而言，紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。俗話說(shuō): “一日吃三棗，一輩子不顯老。”這是因大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，如其含糖量達(dá) 20% ～ 30% 。維生素 C、維生素 E 及維生素 P 的含量也均為百果之冠。紅棗不僅可泡茶、煮粥，還可以結(jié)合現(xiàn)代工藝，制作成棗茶，如內(nèi)黃的“冬夏棗茶”; 也可以制作成棗片、棗粉、棗干。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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