資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑領(lǐng)域“中國(guó)制造”后來(lái)居上
2018年3月19日,在北京培黎論壇上,“品質(zhì)消費(fèi)中國(guó)行。好食源在中國(guó)”活動(dòng)主辦方消費(fèi)者報(bào)告透露了針對(duì)羥甲基纖維素鈉(簡(jiǎn)稱CMC,為食品中主要添加成份)的檢測(cè)情況。
本次論壇參與者包括來(lái)自國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、食品添加劑上下游企業(yè)、權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家等數(shù)十名代表。
中國(guó)企業(yè)僅僅在20年前開(kāi)始接觸CMC生產(chǎn),但目前中國(guó)已經(jīng)成為全球的CMC生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)。“令人感到可喜的是,本次對(duì)包括洋品牌在內(nèi)六個(gè)廠家的CMC進(jìn)行對(duì)比檢測(cè),中國(guó)企業(yè)最終拔得頭籌。”消費(fèi)者報(bào)告創(chuàng)始人王曉林表示,“我國(guó)在2017年正式實(shí)施新的CMC國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)安全的要求甚至超過(guò)了美國(guó)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn),值此美國(guó)針對(duì)中國(guó)食品添加劑產(chǎn)品不斷發(fā)動(dòng)反傾銷之際,此項(xiàng)檢測(cè)確實(shí)對(duì)中國(guó)制造提升形象有著積級(jí)意義”。
本次檢測(cè)著重針對(duì)砷、鉛、乙醇酸鈉等關(guān)系人體健康的安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),被檢測(cè)企業(yè)囊括了中國(guó)CMC市場(chǎng)占有率排名前六的企業(yè),檢測(cè)由消費(fèi)者報(bào)告、CEC消費(fèi)者體驗(yàn)中心、北京培黎食品藥品安全培訓(xùn)中心聯(lián)合發(fā)起,由消費(fèi)者報(bào)告制定檢測(cè)方案,由國(guó)際知名檢測(cè)機(jī)構(gòu)(Intertek)天祥集團(tuán)實(shí)施方案執(zhí)行,歷時(shí)三個(gè)月得出前述結(jié)果。
2018年“品質(zhì)消費(fèi)中國(guó)行。好食源在中國(guó)活動(dòng)”,在國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門(mén)的大力支持下發(fā)起,旨在尋找讓消費(fèi)者更放心的好食品(包括食品原材料)的全民參與活動(dòng)。
據(jù)悉,此次CMC檢測(cè)結(jié)果包括排名情況,近期將向社會(huì)公開(kāi)。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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