資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑領(lǐng)域“中國制造”后來居上
2018年3月19日，在北京培黎論壇上，“品質(zhì)消費(fèi)中國行。好食源在中國”活動主辦方消費(fèi)者報告透露了針對羥甲基纖維素鈉（簡稱CMC，為食品中主要添加成份）的檢測情況。
本次論壇參與者包括來自國家農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、食品添加劑上下游企業(yè)、權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家等數(shù)十名代表。
中國企業(yè)僅僅在20年前開始接觸CMC生產(chǎn)，但目前中國已經(jīng)成為全球的CMC生產(chǎn)與消費(fèi)國。“令人感到可喜的是，本次對包括洋品牌在內(nèi)六個廠家的CMC進(jìn)行對比檢測，中國企業(yè)最終拔得頭籌。”消費(fèi)者報告創(chuàng)始人王曉林表示，“我國在2017年正式實施新的CMC國家標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)對安全的要求甚至超過了美國現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，值此美國針對中國食品添加劑產(chǎn)品不斷發(fā)動反傾銷之際，此項檢測確實對中國制造提升形象有著積級意義”。
本次檢測著重針對砷、鉛、乙醇酸鈉等關(guān)系人體健康的安全指標(biāo)進(jìn)行檢測，被檢測企業(yè)囊括了中國CMC市場占有率排名前六的企業(yè)，檢測由消費(fèi)者報告、CEC消費(fèi)者體驗中心、北京培黎食品藥品安全培訓(xùn)中心聯(lián)合發(fā)起，由消費(fèi)者報告制定檢測方案，由國際知名檢測機(jī)構(gòu)（Intertek）天祥集團(tuán)實施方案執(zhí)行，歷時三個月得出前述結(jié)果。
2018年“品質(zhì)消費(fèi)中國行。好食源在中國活動”，在國家農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門的大力支持下發(fā)起，旨在尋找讓消費(fèi)者更放心的好食品（包括食品原材料）的全民參與活動。
據(jù)悉，此次CMC檢測結(jié)果包括排名情況，近期將向社會公開。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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