隨著農(nóng)副食品加工行業(yè)的快速發(fā)展，降低作為農(nóng)副食品產(chǎn)品成本重要組成部分的物流成本，能為該行業(yè)占絕大多數(shù)的中小農(nóng)副食品企業(yè)提供更多增加經(jīng)濟(jì)效益和提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的空間。然而，目前中小農(nóng)副食品加工企業(yè)物流成本居高不下，物流作業(yè)效率低，且存在物流成本統(tǒng)計(jì)范圍不全、缺乏物流成本控制的方法的問(wèn)題，因此，研究物流成本控制對(duì)降低中小農(nóng)副食品加工企業(yè)自身和所在行業(yè)的總物流成本的有一定的理論和實(shí)際意義。

       【農(nóng)副食品加工】

       隨著城市生活步伐的不斷加快和人民生活水平日益的提高，人們的飲食需求日漸多元化，對(duì)快速消費(fèi)類(lèi)農(nóng)副食品的需求日益增大 ，而健康、綠色、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)等成為農(nóng)副食品加工行業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)。農(nóng)副食品加工業(yè)因與人民生活關(guān)系緊密，而一直有著重要的地位，在歐洲，農(nóng)副食品工業(yè)的產(chǎn)值占 GDP 的 2% ，農(nóng)副食品工業(yè)從業(yè)人員占所有制造業(yè)從業(yè)人員的13.5%，在我國(guó)農(nóng)副食品加工企業(yè)正處于快速發(fā)展期，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上農(nóng)副食品加工制造業(yè)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)副食品加工制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從1995 年的 995.07 億元增加到 2012 年的 900.24 億元，是1995 年的 9.3倍。截至 2012年底農(nóng)副食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)值突破 9 萬(wàn)億元，其中農(nóng)副食品加工制造業(yè)完成66964.76 億元（不含煙草 、酒、茶制造業(yè)）。從我國(guó)農(nóng)副食品加工行業(yè)的企業(yè)規(guī)?？矗?guī)以上企業(yè)有 33692家，但該行業(yè)年收入過(guò)百億元的企業(yè)僅 33家，其余的均為中小農(nóng)副食品加工企業(yè) ，可以說(shuō)農(nóng)副食品加工業(yè) 90%以上的貢獻(xiàn)都來(lái)自于中小型農(nóng)副食品企業(yè) ，因此中小農(nóng)副食品加工企業(yè)是農(nóng)副食品加工行業(yè)的主力軍。