資訊 > 食品原材料 > 什么是月桂酸？月桂酸有哪些用途？
在食品生產(chǎn)加工過程中，存在著各種各樣功效豐富的物質(zhì)，它們不起眼，卻有著神奇的效果。今天就讓我們來了解下一種我們不太會(huì)留神的物質(zhì)，月桂酸。
【月桂酸】
可能有人會(huì)問，什么是月桂酸呢？現(xiàn)在我們就先介紹下，什么是月桂酸。月桂酸，化學(xué)上稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。雖然叫做月桂酸，但在月桂油它的含量只有很小一部分。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴蘇籽油43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)比其他飽和脂肪酸還要低。
了解完月桂酸是什么之后，我們再來了解下月桂酸的功效。.月桂酸主要用作配制粘接用途的表面處理劑。此外，它還用于制造醇酸樹脂、化學(xué)纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩(wěn)定劑、汽油及潤滑油的抗腐蝕添加劑。月桂酸也大量用于制造各種類型的表面活性劑，例如陽離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基銨鹽等；陰離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；兩性離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。除了這些用途之外月桂酸也用作食品添加劑及用于制造化妝品，生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑等方面。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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