資訊 > 食品原材料 > 干蟬花是什么蟲(chóng)草？和冬蟲(chóng)夏草相比怎么樣？
干蟬花俗稱大蟲(chóng)草，屬于蟲(chóng)生真菌；在全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的504種蟲(chóng)草中，金蟬花、冬蟲(chóng)夏草僅僅是其中的兩種。干蟬花兼具“動(dòng)物”和“植物”形態(tài)特征，根則是蟬的幼蟲(chóng)體，花是從單個(gè)或是2-3個(gè)蟬幼蟲(chóng)頭部生長(zhǎng)出來(lái)的，大約一寸多長(zhǎng)，從頂端分枝開(kāi)花，花粉為乳黃色也稱為”蟬花孢子粉“，具有繁殖功能。
【干蟬花】
干蟬花的形成過(guò)程是蟬的幼蟲(chóng)在蟬羽化前被蟲(chóng)草菌感染、寄生，當(dāng)氣候環(huán)境適宜時(shí)，吸收蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成菌絲體，最終蟲(chóng)體被菌絲體完全占具而只剩下一個(gè)軀殼。萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，菌絲體又從營(yíng)養(yǎng)階段逐漸轉(zhuǎn)化為有性階段具有繁殖功能的”蟬花孢子粉“，漸從頂端分枝”發(fā)芽“形似花朵，故而稱為蟬花。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富可以達(dá)3900多種，所以說(shuō)是一切慢性疾病的克星。
干蟬花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中包含的肝糖、蟲(chóng)草酸及麥角甾醇等。此外，日本研究人員從蟲(chóng)體部分分離出堿溶性蟬花多糖，為分類麥角菌科干蟬花中含有大量甲殼質(zhì)和氮等，這種物質(zhì)能有效的降低橫紋肌緊張度，并對(duì)神經(jīng)節(jié)有阻斷作用。
國(guó)內(nèi)外研究表明，干蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用，是神奇的古老中藥。人工培養(yǎng)的蟬花含甘露醇2．18%、多糖21．73%，氨基酸19.76%，蟲(chóng)草素0.005%，腺苷0.05%，這與天然冬蟲(chóng)夏草相似，但砷、汞、鉛等有毒重金屬?zèng)]有檢出，這比天然冬蟲(chóng)夏草安全。因此，干蟬花可以作為冬蟲(chóng)夏草的代用品，達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來(lái)源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營(yíng)養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡(jiǎn)稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
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