馬鈴薯（土豆）起源于南美洲，興盛于中國內(nèi)蒙古。馬鈴薯，原產(chǎn)南美洲,形似山芋,故得名洋芋等。因其地下塊莖似球形,故名土豆。其味如山藥而形似蛋,故又稱山藥蛋。馬鈴,即馬糞也,因形近而名馬鈴薯。2014年，《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》發(fā)布，明確了馬鈴薯的營養(yǎng)價值。《本草綱目》記載：“性甘味平，和胃健中，解毒消腫，主胃痛，燙傷”具有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。

　　內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣被“中國新西部高層論壇”命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。內(nèi)蒙古武川縣屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫攝氏3度，無霜期110天左右，年降雨量350毫米左右，地處陰山山脈北坡。這一獨(dú)特的地理位置、氣候優(yōu)勢，造就了武川縣土豆豐富的營養(yǎng)藥用價值。而用武川土豆精制的薯元康馬鈴薯提取液（馬鈴薯汁，以下簡稱土豆水）被中外專家認(rèn)定為營養(yǎng)健康功能性飲品，對慢性病、癌癥患者具有補(bǔ)充營養(yǎng)、康復(fù)輔助作用。

一、馬鈴薯研究成果豐碩

　　中國對馬鈴薯的研究一直沒有中斷。2009年《食品科技》刊發(fā)了楊津、董文賓、李娜、李卓、王金子撰寫的《馬鈴薯生物活性成分的研究進(jìn)展》顯示，馬鈴薯價格低廉且營養(yǎng)豐富,其中含有多種生物活性物質(zhì),這些活性成分不僅能提高機(jī)體免疫力,還可預(yù)防并治療糖尿病、癌癥及心血管等疾病。以分子生物學(xué)為切入點(diǎn),論述馬鈴薯中的酚類化合物、生物活性肽、α-茄堿、α-查茄堿和打碗花精幾種天然生物活性成分,將有利于進(jìn)一步研究開發(fā)馬鈴薯作為功能食品的潛在價值。

　　2011年《食品科學(xué)》刊發(fā)了崔竹梅、黃海珊、秦歡歡、樸金苗、齊斌撰寫的《馬鈴薯蛋白組分的分離提取和功能性質(zhì)研究》結(jié)果顯示:此提取工藝流程合理易行,馬鈴薯蛋白組分可以作為功能食品的蛋白添加原料。

　　2013年《中國食品添加劑》刊發(fā)了 李國明、吳娜、周明、孫慧、姜忠杰、王艷麗、劉凌撰寫的《馬鈴薯汁水中粗蛋白及其蛋白酶抑制劑性質(zhì)的初步研究》結(jié)果顯示，粗蛋白具有優(yōu)良的溶解性、乳化性、起泡性和泡沫穩(wěn)定性，它與蛋白酶抑制劑在高濃度時對B16黑色素瘤細(xì)胞的抑制率分別為54％和45％。

　　2015年《山東醫(yī)藥》刊發(fā)了姚星宇、石有、賈麗秋、趙鵬偉、孫鵬、房啟林、王桂卿、楊麗敏撰寫的《馬鈴薯提取物對非小細(xì)胞肺癌細(xì)胞凋亡、增殖的影響及機(jī)制探討》的結(jié)論是馬鈴薯提取物可促進(jìn)A549細(xì)胞凋亡,抑制細(xì)胞增殖。

　　也是在2015年，內(nèi)蒙古薯元康生物科技公司用國家發(fā)明專利《從馬鈴薯中提取含有氨基酸的方法及其提取物的用途》（證書號第828301號）制作的土豆水正式問世，成為全球款土豆水。

二、臨床試驗報告：馬鈴薯汁抑制腫瘤 無毒副增蛋白

　　2017年底，國內(nèi)專家齊聚內(nèi)蒙古武川縣，國家食品藥品監(jiān)督管理總局臨床試驗專家、內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院藥物臨床試驗機(jī)構(gòu)辦公室主任郭智發(fā)布了歷時兩年的《薯元康馬鈴薯汁（土豆水）對腫瘤放化療輔助治療的臨床研究報告》。

　　當(dāng)天，參加研討會的專家有中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究所病毒病基礎(chǔ)研究中心和國家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)實(shí)驗室——中醫(yī)藥生物安全實(shí)驗室主任、博士生導(dǎo)師、研究員王克林，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類加工創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、食品化學(xué)與營養(yǎng)研究室博士生導(dǎo)師木泰華，中國保健協(xié)會專家委員會委員、應(yīng)用推廣委員會會長尹志超，北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科及營養(yǎng)科醫(yī)師、中華糖尿病協(xié)會副秘書長方京徽，國家食品藥品監(jiān)督管理總局臨床試驗專家、內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院藥物臨床試驗機(jī)構(gòu)辦公室主任郭智，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師張焱如等。

　　這些專家形成了一致性結(jié)論和共識：一是高度評價英國紐斯科爾大學(xué)趙巖教授所做的“馬鈴薯汁（薯元康土豆水）對各類癌細(xì)胞體外生長的抑制作用”的研究報告，認(rèn)為馬鈴薯汁對體外培養(yǎng)的白血病、肝癌、肉瘤、宮頸癌細(xì)胞具有明顯抑制其增殖效果；二是高度認(rèn)可英國紐斯科爾大學(xué)趙巖教授關(guān)于“馬鈴薯汁（薯元康土豆水）對各類癌細(xì)胞體外生長的抑制作用”的研究結(jié)論，即馬鈴薯汁對體外培養(yǎng)的白血病、肝癌、肉瘤、宮頸癌細(xì)胞有明顯抑制其增殖的效果，抑制功效幾乎可與抗癌藥相當(dāng)；三是薯元康土豆水可以有效緩解腫瘤放化療患者的白細(xì)胞降低，對腫瘤細(xì)胞有抑制作用，對人體安全無害，能夠極大地改善患者飲食、睡眠。薯元康土豆水對便秘、傷口愈合具有功效。