資訊 > 市場動態(tài) > 蔓越莓產(chǎn)品有沒有前景？
蔓越莓具有抗氧化、延緩衰老、防治消化系統(tǒng)疾病、防治泌尿道感染、抗癌、保護(hù)口腔和牙齒等多種特殊功能。在國內(nèi)蔓越莓保健食品雖然已經(jīng)上市，但也只有少量蔓越莓果醬、蛋糕、酸奶、果汁飲料等產(chǎn)品在銷售。主要是因為蔓越莓的育種栽培在我國才剛剛起步，蔓越莓原料仍然主要依靠進(jìn)口。隨著蔓越莓諸多保健功能的發(fā)現(xiàn)、研究及其栽培技術(shù)的開發(fā)，蔓越莓將會被更多的消費者知曉，蔓越莓產(chǎn)品也必將有廣闊的市場開發(fā)前景。
【蔓越莓提取物】
蔓越莓汁可以增加血漿抗氧化能力，降低血漿脂蛋白，降低低密度脂蛋白氧化。另一方面，過低的高密度脂蛋白膽固醇濃度是心血管疾病的獨立危險因素。蔓越莓汁對男性血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度的影響試驗時，發(fā)現(xiàn)蔓越莓中富含的黃酮類對高密度脂蛋白膽固醇的循環(huán)有利，能提高其濃度。經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，所幸在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康。
此外，有報道顯示蔓越莓中提取的原花青素等物質(zhì)對肺癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、白血病
癌細(xì)胞產(chǎn)生了毒害作用，顯著抑制這些癌細(xì)胞的生長，而對其他的健康細(xì)胞不會產(chǎn)生任何毒害作用。之后報告又表明，蔓越莓限制腫瘤細(xì)胞生長的能力可能與其能誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡有關(guān)。2008年科學(xué)家研究證明蔓越莓中的原花青素可誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，并且能抑制食管腺癌細(xì)胞增長。這都表明蔓越莓產(chǎn)品前景巨大。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術(shù)領(lǐng)域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點，可改善蛋白質(zhì)利用率，提升食品口感和營養(yǎng)價值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術(shù)領(lǐng)域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質(zhì)地、延長保質(zhì)期，同時具有潛在的健康促進(jìn)作用。
有機低聚半乳糖是一種天然來源的功能性益生元，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健品領(lǐng)域。它能夠促進(jìn)有益菌生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強免疫功能，有機低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗，提升消費者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風(fēng)味，提升消費者的感官體驗。
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