資訊 > 加工包裝機械 > 如何合理選擇食品加工機械？
食品加工過機械的選擇對企業(yè)來說十分重要，合理的設備選型是保證產品高質量的關鍵和體現生產水平的標準，可以為動力、配電、水、汽用量計算提供依據。因此，如何選用生產能力適宜、配套性強、通用性廣的生產設備已成為食品加工廠建廠設計的重要內容，也是諸多食品廠建廠投產前要解決的首要問題。掌握合理全面的食品機械設備選型原則和方法就是掌握了一套非常必要而實用的技術。
【食品加工機械】
從設備經濟學的角度來說，食品加工機械設備選型必須根據企業(yè)的經濟實力，從技術經濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產、工藝和食品衛(wèi)生的要求（即技術指標），又要綜合考慮以最少的投資選購高質量、高效率、功能全和能耗小的產品，獲得的經濟效益（即經濟指標）。這就需要設備選型工作人員熟悉工藝人員給出的具體工藝要求，同時必須掌握食品機械的前沿科技和產品信息，盡量多地搜集資料，結合企業(yè)實際情況進行綜合比較。
從運行穩(wěn)定性角度來說，合理的設備選型要保證生產操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、出現故障少， 此外還要考慮配套性好和選用必要的備用設備， 保證在重要設備檢修期間也能進行正常生產。重要設備或高壓設備要有專人管理，操作人員必須進行專業(yè)培訓，非專業(yè)人員不能操作。生產設備要定期進行檢修和保養(yǎng)?？梢娫O備的管理也是保證生產設備系統(tǒng)運行穩(wěn)定的重要因素。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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