資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 袋裝食品加工的分類有哪些？
袋裝食品加工是食物加工的主要包裝形式，常見的的袋裝食品加工方式有脫水和無菌處理，在無菌處理過程中，食品生產(chǎn)和包裝滅菌是分開進(jìn)行的。其優(yōu)點(diǎn)有包裝材料來源廣泛，可用紙、鋁箔、塑薄膜及復(fù)合材料，并且通過材料的靈活多變組合，適應(yīng)多種、多變的包裝要求(例如形狀、規(guī)格、色彩等)；袋裝包裝材料自重輕，耐擠壓，便于貯運(yùn)；成本低廉。袋裝食品加工的缺點(diǎn)在于對易碎內(nèi)容物保護(hù)能力差，必須充以一定量的氣體食物破碎。袋裝食品因成本低、食用方便等優(yōu)勢，深受百姓喜愛。目前袋裝食品主要可分為飲品、零食堅果、膨化食品等三類。
【袋裝食品加工】
在今飛速發(fā)展的時代，袋裝食品機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。隨著市場多元化的發(fā)展，食品種類將逐漸增多。好的包裝設(shè)計不僅可以正確傳達(dá)產(chǎn)品信息，還能讓用戶產(chǎn)生情感體驗。這就要求袋裝食品加工既要滿足用戶需求，又要保證食品安全。其加工應(yīng)基于人性化原則、智能化原則、可持續(xù)原則。各大食品企業(yè)類均致力于包裝開啟方式、放置結(jié)構(gòu)等方面的研究，將人文關(guān)懷注入到設(shè)計中。在新材料、新技術(shù)的推動下，包裝保護(hù)食品的本能更加深入。通過研究消費(fèi)者的生理、心里特征，更加注重"以人為本"。
人們對食品的保鮮保存要求日益提高，為方便生產(chǎn)、貯藏和銷售的諸多需求使得人們?nèi)找嬷匾晫χ悄芑b的開發(fā)研究。通過技術(shù)、材料、結(jié)構(gòu)等方面的改進(jìn)或集成，使得智能化包裝上承載更多的信息量，降低管理成本，提高產(chǎn)品使用的方便性。對社會群體而言，在包裝的整個生命周期里對環(huán)境、社會資源無害，可以化的利用可持續(xù)和可再生資源，同時使人類生態(tài)環(huán)境不造成破壞，不對健康造成危害，并限度的滿足用戶的需求。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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