資訊 > 食品原材料 > 成本比平均售價低250倍 意媒曝瓶裝水是暴利行業(yè)
一份意大利瓶裝水行業(yè)報告顯示，每年意大利的瓶裝水營業(yè)額約為100億歐元，其中僅0.6％被上交至國家，而裝瓶公司的營業(yè)額則高達(dá)28億歐元。實際上，公司生產(chǎn)每一升水的成本最多只有0.002歐，這比市面上瓶裝水的平均售價要低250倍。
意大利今日網(wǎng)報道，根據(jù)意大利社會投資研究中心（Censis）數(shù)據(jù)，意大利約有140家瓶裝水企業(yè)和260多個瓶裝水品牌，這些企業(yè)每年將140億升水裝瓶，以滿足人均消費(fèi)206升的這一過高需求。如今，意大利已成為歐洲大瓶裝水消費(fèi)國家，在全世界的排名也僅次于墨西哥。
3月22日是“世界水資源日”，意大利環(huán)保協(xié)會組織Legambiente和關(guān)注環(huán)境問題的雜志《Altreconomia》遞交了一份檔案文件，指出當(dāng)前意大利水資源管理模式的不可持續(xù)性，以及意大利結(jié)構(gòu)上的缺陷。
“報告數(shù)據(jù)顯示，意大利瓶裝水至今仍保持著億萬歐元的生意，近幾年其消費(fèi)一直穩(wěn)步增長。”Legambiente協(xié)會總經(jīng)理GiorgioZampetti指出，“意大利瓶裝水的高消費(fèi)其實是基于意大利人的‘迷信’，人們認(rèn)為瓶裝水比水龍頭中的水更好、更安全。”
Zampetti補(bǔ)充說，用以制作瓶裝水的原料水的成本幾乎可以說是“零”，因為裝瓶一升水的平均成本只有0.001歐元。“正是因為這樣，我們才提議應(yīng)該有一個國家統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，即每立方米（水）至少需交付20歐元的費(fèi)用，即是說裝瓶一升水需支付2歐分。這個費(fèi)用雖然依舊很微不足道，但已經(jīng)比目前的水平高出了十倍，并且各大區(qū)每年也至少能增加2.8億歐元的收入。這些錢款可被重新投入到改善自來水以及保護(hù)水資源的相關(guān)政策中去。”
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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