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    資訊 > 食品原材料

    發(fā)布時間
    熱度
    如何挑選優(yōu)質(zhì)的紅曲米？
    紅曲最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用在中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)中。紅曲米也叫做紅曲，赤曲，紅米以及福米，紅曲米為棕紅色至紫紅色的米粒，主要是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。
    2018-01-02
    營養(yǎng)食品生產(chǎn)行業(yè)主要有哪些分類？
    食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品但是不包括以治療為目的的物品，食品是人體獲得所需熱能和營養(yǎng)素的最主要來源。食品營養(yǎng)是指人體從食品中所能獲得的熱能和營養(yǎng)素的總稱。
    2018-01-02
    有哪些常見的養(yǎng)生食材加工原料？
    養(yǎng)生離不開飲食，養(yǎng)生食材有哪些呢?今天我們就來了解下養(yǎng)身食材以及養(yǎng)生食材加工和食用的方法。
    2018-01-02
    食品加工如何生產(chǎn)制作瓜爾膠？
    瓜爾膠是從廣泛種植于印巴次大陸的一種豆科植物瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。由于其獨特的分子結(jié)構(gòu)特點及天然性，使其迅速成為性能優(yōu)越的新型環(huán)保造紙助劑；同時它還被廣泛應(yīng)用于食品
    2018-01-02
    棕櫚類胡蘿卜素有望成為更加清潔健康的原料
    類胡蘿卜素是一類重要的天然色素總稱，廣泛存在于蔬菜水果如胡蘿卜、西紅柿和南瓜中的亮黃、橘色和紅色 色素之中。胡蘿卜素是食品飲料產(chǎn)品中最常見的一種功能原料，其經(jīng)常用作著色劑使用，或用于維生素A強化（一種可預(yù)防維生素A缺乏和夜盲癥的功能原料），亦可作為天然抗氧化劑。在所有膳食中存在的類胡蘿卜素中，β-胡蘿卜素是含量最為豐富的一個。
    植提橋 2018-01-03
    披荊斬棘開拓新路 小沙棘承載大夢想
    沙棘中富含人體所需的多種微量元素和活性物質(zhì)，可增強人體的免疫力。隨著人們對健康觀念的不斷深入，沙棘的保健功效得到越來越多人的認可。作為沙棘健康產(chǎn)業(yè)的先行者，山西曦晟源科貿(mào)有限公司憑借綠色天然、安全健康的理念，贏得了消費者一致好評。
    中國食品報 2018-01-03
    植物基咸味酸奶，會是希臘酸奶后的下一匹黑馬？
    據(jù)倫敦Technavio公司最近發(fā)布的一份酸奶報告稱，美國市場酸奶正處于溫和增長的時期。
    FBIF食品飲料創(chuàng)新 2018-01-03
    合成增稠劑有哪些優(yōu)缺點？
    增稠劑是近年來迅速發(fā)展起來的一類新型功能高分子材料，主要用于提高產(chǎn)品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點，被廣泛地應(yīng)用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業(yè)中。
    2018-01-04
    低脂食品如何保持風味？
    由于健康的需要，低脂食品已越來越受到人們的歡迎，但是當脂肪從食品中脫去的時候，風味的損失就成為一個主要的問題，良好的風味就會明顯的降低。以前研究的重點主要是放在食品的結(jié)構(gòu)和持
    2018-01-04
    丙酸鈣在食品加工中有什么應(yīng)用？
    丙酸鈣是近幾年發(fā)展起來的一種新型食品添加劑，其毒性遠低于我國廣泛應(yīng)用的苯甲酸鈉，被認為是食品的正常成分，也是人體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物。加之又較山梨酸鉀便宜得多
    2018-01-04