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    鵝肝向即食方向靠攏 切片機(jī)賦予鵝肝“高顏值”
    鵝肝、魚子醬與松露被并稱為“世界三大珍饈”。說到鵝肝，就不得不提法國，在法國歷史上，口感細(xì)致綿密、豐美多汁的鵝肝被視作皇室珍品，也是社會名流的心頭好。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-05-19
    冷凍炒飯?jiān)趪鴥?nèi)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
    炒飯?jiān)谖覈蓙硪丫茫┤鐡P(yáng)州炒飯，在隋朝時期早已成形。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-05-19
    西藍(lán)花的挑選與保鮮
    西藍(lán)花是顏值、口感、營養(yǎng)都“在線”的蔬菜，但“西藍(lán)花不易洗干凈”“可能對甲狀腺不友好”等說法，讓它成為部分消費(fèi)者心中一種缺乏“安全感”的存在。
    中國食品報 2023-05-11
    調(diào)理牛排被宣傳為“原切”？牛排的這些區(qū)別你要知道
    近日，某網(wǎng)紅主播在直播帶貨時將屬于調(diào)理牛排的“原切靜腌牛排”說成“原切牛排”，被西安市場監(jiān)督管理局認(rèn)定為虛假宣傳，并處罰金46萬元。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-05-10
    北宅櫻桃節(jié)復(fù)原唐宋“櫻桃宴”
    山東青島2023櫻桃節(jié)暨第二十八屆北宅櫻桃節(jié)5月6日至6月2日在嶗山區(qū)大嶗櫻桃谷舉辦。
    中國食品報 2023-05-10
    葡萄酒中的金屬味
    葡萄酒的香氣和風(fēng)味五花八門，其中不乏一些饒有趣味的味道，值得反復(fù)推敲。
    中國食品報 2023-05-10
    桑葚熟了該如何食用
    “三月櫻桃四月葚”，又到了一年一季食用桑葚的季節(jié)，紫嘟嘟、紅艷艷的桑葚已陸續(xù)上市。
    中國食品報 2023-04-27
    果蔬干食用需適量
    用新鮮水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣稱它們“更營養(yǎng)健康”，所以成了很多年輕人喜歡的解饞“零嘴兒”。
    中國食品報 2023-04-27
    海參“吐絲”之謎被破解
    近日，記者從中國科學(xué)院南海海洋研究所獲悉，該所熱帶海洋生物資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室胡超群研究團(tuán)隊(duì)，在海參敵害防御機(jī)制研究方面取得了突破性進(jìn)展，成功破解了海參“吐絲”之謎。
    中國食品報 2023-04-27