資訊 > 市場動態(tài) > 亞洲替代蛋白質市場增長帶來新機遇
獨立替代蛋白質智庫Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報告。該報告發(fā)現(xiàn)亞洲國家，特別是中國、新加坡、韓國、泰國和日本，對肉類替代品的需求不斷增長，同時為想要進軍或拓展這些市場的全球性公司提供可操作的見解。該報告由Food Frontier與研究公司英敏特(Mintel)和新西蘭食品與纖維行業(yè)智庫Te Puna Whakaaronui聯(lián)合發(fā)布。
該報告還指出，餐飲服務是一個可行的切入點。有關更多詳細信息，請在此處下載免費報告：https://www.foodfrontier.org/resource/alternative-proteins-and-asia/
根據(jù)2018年Asia Research & Engagement發(fā)布的一份報告，到2050年，亞洲肉類和海鮮消費將增長78%，地區(qū)消費者越來越多地轉向肉類替代品：Statista的數(shù)據(jù)預測，到2027年，亞洲替代蛋白質市場規(guī)模將從目前的43.2億美元增長至136.3億美元。
Food Frontier執(zhí)行董事Simon Eassom博士表示："健康、環(huán)境和食品安全問題推動了該地區(qū)對替代蛋白質日益增長的需求。越來越多的人對彈性飲食感興趣，即適當?shù)貙鹘y(tǒng)的動物肉換成植物肉等新選擇，在不影響營養(yǎng)價值的情況下提供熟悉的飲食體驗。"
Te Puna Whakaaronui表示，必須有強有力的事實依據(jù)來證明替代蛋白質在各大市場可能存在的機遇。Te Puna Whakaaronui執(zhí)行董事Jarred Mair表示："這項研究為全球傳統(tǒng)蛋白質生產商以及新興替代蛋白質成分公司提供了寶貴的市場見解。"
簡介
Food Frontier是澳大利亞和新西蘭的獨立替代蛋白質智庫。在捐贈的資助下，我們的工作是通過新的、可持續(xù)和有營養(yǎng)的選擇來增加我們地區(qū)的蛋白質供應，為企業(yè)、農民和消費者創(chuàng)造價值。
Te Puna Whakaaronui是新西蘭首 個完全獨立、由政府資助的食品與纖維行業(yè)智庫，通過向從業(yè)者、行業(yè)機構和農業(yè)企業(yè)提供研究、思想領導力、戰(zhàn)略見解和建議，幫助引領、協(xié)調并加速食品與纖維行業(yè)的轉型。
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團宣布達成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術開發(fā)先進的蛋白質原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場數(shù)據(jù)顯示，到2035年，替代蛋白市場規(guī)模有望達到2900億美元，其中植物基制品的市場占比將達69%，其次是微生物發(fā)酵蛋白和細胞培育蛋白，將分別占到22%和9%。
蛋白質在功能性成分領域的熱度不斷增加，已經遠遠超出了專業(yè)營養(yǎng)品的范疇，目前在整體健康領域蓬勃發(fā)展。隨著消費者越來越關注健康，蛋白質強化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內估計，在2010—2020 年中，替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起，國內開始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司，傳統(tǒng)食品企業(yè)開始尋求產業(yè)升級。與此同時，隨著新蛋白行業(yè)的火熱，一些問題也逐漸浮出水面。
根據(jù)Kerry《蛋白質心態(tài)：揭示消費者對蛋白質的認知和偏好》最新研究，蛋白質含量和品質正迅速成為消費者購買選擇的主要驅動力。
2021年9月28日消息，近日，DTU Food 的研究人員開發(fā)了一種技術，可以從綠色生物質中提取蛋白質，而不會產生不需要的異味。
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