2021年12月29日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)外發(fā)布《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》，并已于今年3月1日起正式實(shí)施。在外賣(mài)餐飲不時(shí)被曝出一些食安問(wèn)題的當(dāng)下，外賣(mài)封簽規(guī)范化背后牽連著成千上萬(wàn)消費(fèi)者的生命健康，也對(duì)餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展起到舉足輕重的作用。那么，《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》帶來(lái)了哪些變化，又將對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生哪些影響呢？
 
      近年來(lái)，外賣(mài)配送人員往外賣(mài)里吐口水、外賣(mài)封口不嚴(yán)實(shí)導(dǎo)致撒漏污染而引發(fā)投訴等事件不時(shí)見(jiàn)諸于報(bào)，這無(wú)疑是在外賣(mài)食品本身就被吐槽不健康的基礎(chǔ)上雪上加霜，外賣(mài)食品質(zhì)量安全狀況令人堪憂。為了避免這些問(wèn)題，不少外賣(mài)商家不僅在內(nèi)層的餐具選擇上更加注重嚴(yán)密性，也開(kāi)始選擇使用訂書(shū)釘、透明膠帶等給外賣(mài)包裝袋進(jìn)行再次封口，這樣的舉措有利于提升外賣(mài)食品安全，卻也再度面臨著業(yè)內(nèi)未形成相關(guān)規(guī)范，外賣(mài)封簽材質(zhì)、各個(gè)商戶使用情況不同的狀況，《餐飲外賣(mài)封簽規(guī)范使用指引》的出臺(tái)則或?qū)⒊蔀橐淮笾匾摹帮L(fēng)向標(biāo)”。
 
       據(jù)了解，《使用指引》主要包括三大方面內(nèi)容。一是對(duì)外賣(mài)封簽定義、功能、材質(zhì)、標(biāo)識(shí)要求等進(jìn)行明確，指出外賣(mài)封簽通常以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成，不得使用有毒有害等可能造成食品污染的材料，且封簽要具備一定的防水性，使用訂書(shū)釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不作為外賣(mài)封簽；二是明確外賣(mài)封簽使用的規(guī)范性，如外賣(mài)封簽由餐飲服務(wù)提供者在餐飲外賣(mài)食品的包裝容器、配送箱(包)封口位置或者適當(dāng)位置使用，餐飲服務(wù)提供者將餐飲外賣(mài)食品交給配送人員，以及餐飲外賣(mài)配送人員和消費(fèi)者在接收餐飲外賣(mài)食品時(shí)，應(yīng)檢查外賣(mài)封簽的完整性和有效性等。
 
      與此同時(shí)，在《使用指引》第三部分內(nèi)容中還指出，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未使用封簽對(duì)配送食品予以封口的餐飲商家，應(yīng)責(zé)令限期整改，逾期不改將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。在有力的政策文件指導(dǎo)下，無(wú)疑將推動(dòng)外賣(mài)餐飲的進(jìn)一步規(guī)范化。
 
       不過(guò)，在外賣(mài)封簽規(guī)范逐步落地實(shí)施的過(guò)程中，筆者也注意到，由于當(dāng)前主要是由人工手動(dòng)對(duì)出餐打包好的食品逐一貼上封口標(biāo)簽，出餐高峰期的漏貼、封口不到位等情況時(shí)有出現(xiàn)，這一問(wèn)題或是加速外賣(mài)餐飲規(guī)范化發(fā)展中需要考慮的一大問(wèn)題。當(dāng)下，有機(jī)械企業(yè)已經(jīng)推出靈活輕便的智能手持貼標(biāo)機(jī)，可對(duì)水果表層、食品包裝袋等進(jìn)行相對(duì)輕松便捷的貼標(biāo)。那么面向外賣(mài)封簽落地，是否能在此類設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，打造一款可以輕松完成食品包裝袋封口貼標(biāo)的貼標(biāo)機(jī)呢？未來(lái)機(jī)械行業(yè)切合市場(chǎng)需求進(jìn)行的升級(jí)值得期待。