香菜是一年四季生長的草本植物，是世界各地人們廣泛食用的調(diào)味蔬菜和烹飪草藥。由于香菜帶有一種特殊的氣味，一般孩童都不喜歡。作為草藥，香菜具有廣泛的生物學(xué)活性，包括鎮(zhèn)靜催眠，抗糖尿病，降血脂和保肝作用。

　　藥用植物一直是人類尋找新型防治疾病藥物的良好來源。香菜用于民間抗驚厥草藥已有悠久的歷史。目前為止，包括香菜在內(nèi)，許多草藥的基本作用機(jī)理尚不完全清楚，也沒有進(jìn)行系統(tǒng)的藥理研究評估香菜的抗驚厥機(jī)理。

　　香菜作用的分子機(jī)理

　　一項(xiàng)由美國國家衛(wèi)生研究院，美國國家普通醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所和美國國家神經(jīng)疾病與中風(fēng)研究所支助的研究，發(fā)表在《FASEB雜志》（FederationofAmericanSocietiesforExperimentalBiology）上的報(bào)告發(fā)現(xiàn)香菜（CoriandrumSativum）可作為高強(qiáng)度鉀離子通道激活劑能夠有效延緩某些癲癇和其他疾病發(fā)作的分子機(jī)理。這一新的發(fā)現(xiàn)可能會(huì)有助改進(jìn)治療方法和開發(fā)更有效的藥物。

　　該項(xiàng)研究是由美國加州大學(xué)歐文分校醫(yī)學(xué)院（UCIrvineSchoolofMedicine）的生理和生物物理學(xué)教授，本項(xiàng)目的首席研究員Abbott博士主持的。他認(rèn)為，"我們知道香菜已被用作傳統(tǒng)的抗驚厥藥，可激活大腦中的一類鉀離子通道以減少癲癇的發(fā)作，具體來說，我們發(fā)現(xiàn)香菜的一種成分稱為十二烯醛，可以結(jié)合到鉀離子通道的特定部分并打開它們，從而降低細(xì)胞的興奮性。這一特定發(fā)現(xiàn)很重要，因?yàn)樗赡軐?dǎo)致更有效地使用香菜作為抗驚厥藥，或者加以修飾十二烯醛以開發(fā)更安全，更有效的抗驚厥藥"。

　　研究人員通過篩選香菜葉的代謝物，發(fā)現(xiàn)其中的一種長鏈脂肪醛（E)-2-十二烯醛,可激活多個(gè)鉀離子通道，包括主要的神經(jīng)元亞型和心臟亞型，這些鉀離子通道負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)大腦和心臟的電波活動(dòng)。研究還發(fā)現(xiàn)這種代謝物可增強(qiáng)香菜的抗驚厥作用，延緩某些化學(xué)成分誘導(dǎo)的癲癇發(fā)作。這些結(jié)果為香菜的治療作用提供了分子基礎(chǔ)，并表明這種四季生長的烹飪草藥對臨床上重要的鉀離子通道具有令人驚奇的影響。

　　研究人員還說："除具有抗驚厥作用外，據(jù)報(bào)道香菜還有抗癌，抗炎，抗真菌，抗細(xì)菌，保護(hù)心臟，胃健康和鎮(zhèn)痛作用。而且，最好的部分還是香菜的美味"！

　　香菜的歷史

　　有記錄的民間植物藥的使用可以追溯到人類的遠(yuǎn)古歷史。尼安德特人（Homoneanderthalensis，簡稱尼人，常作為人類進(jìn)化史中間階段的代表性居群的通稱。因其化石發(fā)現(xiàn)于德國尼安德特山谷而得名）食用藥用植物已有48,000年的歷史并有DNA的佐證?？脊艑W(xué)發(fā)現(xiàn)80萬年前的證據(jù)也表明，直立人或類似物種已開始利用植物。香菜被人類食用至少已有8,000年，其證據(jù)是在古埃及圖坦卡曼（Tutankhamen，公元前1341-前1323年，是埃及新王國時(shí)期第十八王朝的法老）墓中發(fā)現(xiàn)的，被認(rèn)為是古埃及人**種植香菜的。

　　如今，從民間軼事到臨床試驗(yàn)，有關(guān)民間植物藥功效的證據(jù)越來越多。在許多情況下，這些富有保健作用的藥用植物現(xiàn)在已作為食品或食品調(diào)味劑被大量食用。

　　什么是癲癇？

　　癲癇病是一種常見的大腦神經(jīng)系統(tǒng)疾病，俗稱"羊癲瘋"。在美國，約占總?cè)丝诘?％，超過200萬的人患有某種形式的癲癇病，它的特征是當(dāng)大腦中的神經(jīng)細(xì)胞或神經(jīng)元簇突發(fā)異常的錯(cuò)誤信號時(shí)，就會(huì)反復(fù)發(fā)生癲癇，隨后對患者的行為產(chǎn)生重大影響。在大多數(shù)情況下，約十分之七的癲癇病人的病因尚不清楚，但可能的原因，包括疾病，腦損傷和大腦的發(fā)育異常以及腦膜炎和腦炎在內(nèi)的傳染病，也可能是由遺傳因素和中風(fēng)引起的。癲癇發(fā)作時(shí)，病人可能會(huì)有奇異的感覺和情感，或者表現(xiàn)得很奇特，也可能有劇烈的肌肉痙攣，抽搐或失去知覺的癥狀。目前，癲癇病仍無法治愈，但是藥物可以控制大多數(shù)人的癲癇發(fā)作。當(dāng)藥物效果不佳時(shí)，手術(shù)或植入的設(shè)備（如迷走神經(jīng)刺激器）可能會(huì)有所幫助。簡單易行，經(jīng)常食用香菜能夠有效延緩某些癲癇的發(fā)作。