本期《食話實(shí)說》，主辦方食品加工在線邀請(qǐng)到了天津中醫(yī)藥大學(xué)碩士生導(dǎo)師-於洪建老師，為廣大網(wǎng)友帶來一場(chǎng)生動(dòng)的線上直播課程。

        課程概述

        茶葉是世界三大飲料之一，我國(guó)作為茶葉主產(chǎn)區(qū)對(duì)茶葉的青睞更為顯著，茶文化也是中國(guó)的傳統(tǒng)文化之一。

        在中國(guó)茶具有悠久歷史且是較為被大眾所接受的健康產(chǎn)品，其解酒、降脂減肥、延緩衰老等作用為消費(fèi)者所稱頌，家家戶戶都有各色茶葉儲(chǔ)藏、送禮待客，但基本停留在原始茶葉狀態(tài)，工業(yè)茶制品僅有冰紅茶、冰綠茶、原味茶飲等具有一定茶風(fēng)味的飲料，真正具有功效的茶制品很少，與日本茶葉制品遍地開花形成巨大的反差。 

        隨著食品工業(yè)化程度加深和人們消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，茶的食用方式也逐漸多樣化，茶飲料以其飲用便捷、口味多變的特點(diǎn)，逐漸受到消費(fèi)者熱捧。人們健康意識(shí)的提升，對(duì)茶飲料也有了新的要求，茶飲料的功能性也作為衡量品質(zhì)的一項(xiàng)重要因素。

        國(guó)際上絕大多數(shù)茶葉提取物：茶多酚、茶黃素、茶氨酸、速溶茶粉等都是我們國(guó)家生產(chǎn)，但大部分都是出口國(guó)外，去生產(chǎn)茶系列功能食品，如何科學(xué)合理的對(duì)茶葉成分進(jìn)行配伍研發(fā)生產(chǎn)功效可靠的茶系列健康食品，是我們未來發(fā)展的一個(gè)方向。

        以系列普通食品形態(tài)為載體的茶系列健康食品一定會(huì)成為將來一個(gè)重要的食品類別，我們針對(duì)茶葉的不同成分進(jìn)行提取，并進(jìn)行科學(xué)的配伍研究，希望對(duì)茶系列健康食品的開發(fā)提供一個(gè)參考！ 

        講座安排

【主題】茶出天然，茶運(yùn)健康---茶葉各成分的科學(xué)配伍應(yīng)用  

【課程大綱】

一、茶全成分概述

二、茶多酚的配伍及應(yīng)用

三、茶色（黃、紅、褐）素的配伍及應(yīng)用

四、茶氨酸的配伍及應(yīng)用

五、鮮茶全譜萃取物的應(yīng)用 

六、公司介紹

【直播時(shí)間】2020年03月12日15:00-16:30

【直播時(shí)長(zhǎng)】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動(dòng)問答）

【形式】視頻直播

【地點(diǎn)】上海

嘉賓簡(jiǎn)介

於洪建 老師

【演講人】

於洪建 藥學(xué)博士

天津中醫(yī)藥大學(xué) 碩士生導(dǎo)師

天津益倍生物科技集團(tuán) 首席科學(xué)家

無錫世紀(jì)生物工程有限公司 董事長(zhǎng)

        於洪建，藥學(xué)博士，研究員，中國(guó)藥科大學(xué)中藥專業(yè)，天津益倍生物科技集團(tuán)首席科學(xué)家，無錫世紀(jì)生物工程公司董事長(zhǎng)，天津中醫(yī)藥大學(xué)碩士生導(dǎo)師，《現(xiàn)代藥物與臨床》編委，中藥飲片廠十余年工作經(jīng)驗(yàn)，天津市尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司與天津益倍生物科技集團(tuán)創(chuàng)始人，天津市植物廢棄物再利用工程技術(shù)中心創(chuàng)建者，主導(dǎo)開發(fā)了葡萄籽提取物、蘋果多酚、白藜蘆醇、花青素系列、SDG、根皮素等數(shù)十種提取物以及傳世風(fēng)寶、傳世安健等幾十個(gè)健康產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，同時(shí)研發(fā)了料倉式瓶蓋專利產(chǎn)品，對(duì)果蔬來源健康原料和終端產(chǎn)品有很深的造詣。

        主持和參與國(guó)家級(jí)、市級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目26項(xiàng)，完成科學(xué)技術(shù)成果鑒定6項(xiàng)， 獲得省部級(jí)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，取得國(guó)家發(fā)明專利10余項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文四十余篇，專著《我國(guó)植物健康多酚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》一部，參與出版行業(yè)內(nèi)專業(yè)著作5部，先后組建成立了天津尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司和天津益倍生物科技集團(tuán)公司的兩個(gè)博士后科研工作站，指導(dǎo)出站博士后多名。

        報(bào)名方法

掃描下方二維碼報(bào)名：

搶票中！原價(jià)199元，以下人群可免聽課費(fèi)：

1、【食品加工在線】供應(yīng)商會(huì)員

2、前50名展會(huì)預(yù)登記觀眾