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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 食物過(guò)敏增多 如何化解“舌尖上的危險(xiǎn)”?

    2019-08-13 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
    每年8月的第二周是“中國(guó)過(guò)敏防治周”,今年的主題為“關(guān)注食物過(guò)敏”。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不斷變化,食物過(guò)敏有所增加,如何化解“舌尖上的危險(xiǎn)”?

           每年8月的第二周是“中國(guó)過(guò)敏防治周”,今年的主題為“關(guān)注食物過(guò)敏”。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不斷變化,食物過(guò)敏有所增加,如何化解“舌尖上的危險(xiǎn)”?

           北京協(xié)和醫(yī)院尹佳教授說(shuō),食物過(guò)敏的發(fā)病在全球呈逐年增高趨勢(shì),在低齡人群尤為明顯。食物過(guò)敏可出現(xiàn)皮膚、胃腸道、呼吸道癥狀甚至危及生命的窒息和休克癥狀。對(duì)出現(xiàn)致命癥狀的恐懼讓某些食物過(guò)敏患者及其家庭的生活質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

           “食物過(guò)敏尚無(wú)有效的根治方法,避免食用致敏食物以防發(fā)病和急診搶救仍是目前可行的措施。因此,精準(zhǔn)的診斷非常重要。”尹佳認(rèn)為,人們對(duì)食物過(guò)敏的認(rèn)知總體較為有限,部分醫(yī)生經(jīng)驗(yàn)不足、診斷方法不當(dāng),存在過(guò)度診斷傾向,給患兒及其家庭帶來(lái)不必要的恐懼和焦慮,增加了疾病負(fù)擔(dān)。她說(shuō),皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、過(guò)敏原特異性IgE檢測(cè)和食物激發(fā)試驗(yàn)這三種方法結(jié)合詢問(wèn)病史,才是正確的診斷方法,不推薦采用食物過(guò)敏原特異性lgG檢測(cè)方法。

           一旦明確了食物過(guò)敏原,該不該進(jìn)行脫敏治療?“絕大多數(shù)食物過(guò)敏不需要進(jìn)行脫敏治療。”北京協(xié)和醫(yī)院王良錄教授說(shuō),如果過(guò)敏原食物是身體必需營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源、且日常生活難以避免的,例如雞蛋、牛奶、小麥等,才考慮做脫敏治療,但目前我國(guó)臨床尚未開(kāi)展食物脫敏治療。此外,對(duì)嬰幼兒食物過(guò)敏不必過(guò)于恐慌,隨著年齡增長(zhǎng),孩子消化道黏膜逐漸發(fā)育完善、免疫系統(tǒng)功能不斷增強(qiáng),對(duì)某些食物如雞蛋、牛奶過(guò)敏會(huì)漸漸耐受。

           對(duì)于可能引發(fā)窒息或休克等危及生命癥狀的食物過(guò)敏,專家強(qiáng)調(diào),除了明確過(guò)敏原后避免食用以外,患者還應(yīng)隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射筆以備急救之需。尹佳說(shuō),危及生命的嚴(yán)重食物過(guò)敏,其搶救黃金期只有半小時(shí)甚至數(shù)分鐘,必須在窒息、休克等現(xiàn)象發(fā)生之前,通過(guò)肌肉注射腎上腺素施救。腎上腺素可以在短時(shí)間內(nèi)收縮全身血管,增加心肌收縮力,增加回心血容量,迅速提升血壓。

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