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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 食物過敏增多 如何化解“舌尖上的危險”?

    2019-08-13 來源:食品伙伴網(wǎng)
    每年8月的第二周是“中國過敏防治周”,今年的主題為“關(guān)注食物過敏”。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不斷變化,食物過敏有所增加,如何化解“舌尖上的危險”?

           每年8月的第二周是“中國過敏防治周”,今年的主題為“關(guān)注食物過敏”。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不斷變化,食物過敏有所增加,如何化解“舌尖上的危險”?

           北京協(xié)和醫(yī)院尹佳教授說,食物過敏的發(fā)病在全球呈逐年增高趨勢,在低齡人群尤為明顯。食物過敏可出現(xiàn)皮膚、胃腸道、呼吸道癥狀甚至危及生命的窒息和休克癥狀。對出現(xiàn)致命癥狀的恐懼讓某些食物過敏患者及其家庭的生活質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

           “食物過敏尚無有效的根治方法,避免食用致敏食物以防發(fā)病和急診搶救仍是目前可行的措施。因此,精準(zhǔn)的診斷非常重要。”尹佳認(rèn)為,人們對食物過敏的認(rèn)知總體較為有限,部分醫(yī)生經(jīng)驗不足、診斷方法不當(dāng),存在過度診斷傾向,給患兒及其家庭帶來不必要的恐懼和焦慮,增加了疾病負(fù)擔(dān)。她說,皮膚點刺試驗、過敏原特異性IgE檢測和食物激發(fā)試驗這三種方法結(jié)合詢問病史,才是正確的診斷方法,不推薦采用食物過敏原特異性lgG檢測方法。

           一旦明確了食物過敏原,該不該進(jìn)行脫敏治療?“絕大多數(shù)食物過敏不需要進(jìn)行脫敏治療。”北京協(xié)和醫(yī)院王良錄教授說,如果過敏原食物是身體必需營養(yǎng)的來源、且日常生活難以避免的,例如雞蛋、牛奶、小麥等,才考慮做脫敏治療,但目前我國臨床尚未開展食物脫敏治療。此外,對嬰幼兒食物過敏不必過于恐慌,隨著年齡增長,孩子消化道黏膜逐漸發(fā)育完善、免疫系統(tǒng)功能不斷增強,對某些食物如雞蛋、牛奶過敏會漸漸耐受。

           對于可能引發(fā)窒息或休克等危及生命癥狀的食物過敏,專家強調(diào),除了明確過敏原后避免食用以外,患者還應(yīng)隨身攜帶腎上腺素自動注射筆以備急救之需。尹佳說,危及生命的嚴(yán)重食物過敏,其搶救黃金期只有半小時甚至數(shù)分鐘,必須在窒息、休克等現(xiàn)象發(fā)生之前,通過肌肉注射腎上腺素施救。腎上腺素可以在短時間內(nèi)收縮全身血管,增加心肌收縮力,增加回心血容量,迅速提升血壓。

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