當下，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費水平的提高，越來越多的人對食品的要求不再局限于簡單的溫飽，而是轉向具有合理營養(yǎng)和保健功能的功能性食品。

      7月25日到27日，由中國食品工業(yè)協會營養(yǎng)指導工作委員會主辦，吉林工程技術師范學院承辦的FFC第十屆功能性食品產業(yè)發(fā)展大會在吉林省長春市召開。

      浙江大學、吉林大學、東北農業(yè)大學、吉林農業(yè)大學、吉林農業(yè)科技學院、吉林農業(yè)科學院、吉林省功能食品協會、吉林工商學院、沈陽藥科大學等幾十家科研院校的專家學者及來自旺旺集團、光明乳業(yè)、中糧集團、杭州娃哈哈、安利（中國）、雀巢健康科學研究院、修正酒業(yè)、新環(huán)檢測科技等眾多企業(yè)的精英代表匯聚一堂，共同交流探討功能性食品發(fā)展趨勢及其原料、配料研究及開發(fā)應用，營養(yǎng)與功能食品發(fā)展新趨勢與新技術，功能食品開發(fā)及加工新技術、新工藝。

      環(huán)特生物高級技術顧問吳昱穎博士作為演講嘉賓受邀出席本次大會，與數百名國內功能性食品專家進行前沿技術、食品營養(yǎng)與人類健康、功能食品開發(fā)及應用等課題進行學術討論，現場分享功能性食品安全性評價及功效性評價應用實踐 -- “斑馬魚技術在功能食品開發(fā)及風險管控中的應用”。

      演講中，吳昱穎博士從功能食品的現狀、斑馬魚生物技術功效評價及安全性評價技術體系的應用現狀等多維度，向功能性食品行業(yè)的專家學者們深入闡述了環(huán)特生物近十年的探索與實踐，引起了與會代表的極大興趣。

      本屆功能性食品產業(yè)發(fā)展大會，對于推動營養(yǎng)健康產業(yè)快速發(fā)展，構建“大健康”格局，有著重要的實踐意義。

      立足于“治未病”工程，功能性食品以其營養(yǎng)、感覺和調節(jié)生理活動等多功能于一體的優(yōu)勢，正日益成為健康產業(yè)新的發(fā)展趨勢。

      今后，環(huán)特生物將依托于國際前沿的斑馬魚生物檢測技術，攜手更多的科研院所、高等院校、企業(yè)聯合創(chuàng)新，持續(xù)深入對功能性產品功效測試及功效試驗研究，并借助完整科學的功能性、營養(yǎng)性食品評價體系，為我國功能食品產業(yè)融合國家大健康戰(zhàn)略協同發(fā)展添磚加瓦。

      什么是功能性食品？

      功能性食品，是一種提供“增值營養(yǎng)”的產品，它們提供多于普通食物或配方所提供的營養(yǎng)。這里的“增值功能”一般意味著，相比天然健康食品，功能性食品的加工程序更多，更人工化。

      美國營養(yǎng)和飲食學會在“2013年共識”中，將功能性食品定義為“在作為多樣化日常飲食的部分情況下，對健康有潛在益處的天然健康食品和強化食品，濃縮食品或改進產品”。

       根據這一定義，功能性食品可包括本身就含有有益成分的水果和蔬菜（天然產品）；全谷物纖維面包和谷物鈣奶（替代產品）；維生素D強化牛奶和維生素C強化果汁（強化產品）；含植物甾醇酯的人造奶油，益生元，益生菌（濃縮產品）；和由吃特殊雞飼料的雞生產的歐米茄3雞蛋（改進產品）等。