資訊 > 市場動態(tài) > 中國白酒產能已登蒸餾酒產業(yè)之巔
在大家還在熱議誰是國內白酒產能大王之時，不知不覺，中國白酒已然處于世界蒸餾酒產業(yè)之巔。其實，白酒產能概念，有原酒產能（制酒）、原酒存儲產能、成品灌裝產能等幾個概念。中國白酒企業(yè)號稱過十萬噸產能規(guī)模的企業(yè)主要是名酒企業(yè)，如茅臺，五糧液、洋河、汾酒（含中汾酒城）、瀘州老窖、郎酒、古井、西鳳、勁酒等。但據(jù)筆者估計，就僅釀酒產能而言，真實產能過5萬噸的估計可能不超過5家，如果按高端釀酒產能來看，茅臺，五糧液第二，如果加上其他系列酒及開發(fā)買斷品牌來看，五糧液。精彩之處，還在于中國白酒在包括產能在內的多個方面，在世界蒸餾酒中，多項：
中國白酒已然處于世界蒸餾酒產業(yè)之巔，中國白酒多個。
茅臺過萬億市值等于世界酒業(yè)巨頭帝亞吉歐和保樂力再加五糧液的市值總和，市值；
中國白酒產量高達650萬噸（官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)為870萬噸），數(shù)量；
中國高端白酒產量超過10萬噸、銷售額1200億，高端，
中國白酒是繼銀行、保險、醫(yī)藥制造、券商信托之后的第五大市值行業(yè)板塊，茅臺千元股價，引領白酒板塊倍受熱捧，白酒行業(yè)的高附加值，引來無數(shù)行外資本介入白酒，熱鬧。
近20年，擴廠造城運動三波下來，中國白酒已然硬件。過去十年，洋河廠區(qū)從五六百畝，擴大到十多平方公里，茅臺從兩平方公里擴大了七平方公里，1000畝以上的酒廠，從8家達到30余家，庫存過萬噸的原酒企業(yè)從15家達到80余家，花園式，生態(tài)化的釀酒企業(yè)過千家，上游企業(yè)的資本積累，達到數(shù)千億元。
中國白酒洋洋灑灑，大規(guī)模的中國白酒的硬件建設，已經雄踞世界，傲視天下。
中國白酒上半場的產能擴張，已經結束，未來進入下半場，在消費主權時代，上游產能過?；?，中間渠道同質化，終端消費多元化，產能背后的品質更為重要，行業(yè)又會是怎樣的風景？
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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