據(jù)潮州海關(guān)統(tǒng)計，今年1-5月，經(jīng)潮州海關(guān)檢驗出口涼果398批，同比增長68%，重量9396噸，同比增長86%，金額約4.2億元，同比增長近一倍。

       涼果作為南方特色果品，是以各種鮮果（胚）為主要原料的甘草涼制品，取材于潮州盛產(chǎn)的瓜果，經(jīng)過洗漂、分級、浸漬、曬制、干燥等制作工序后，成品“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”，有生津止渴、開胃消滯功效。

       廣式?jīng)龉a(chǎn)業(yè)始于唐宋，已逾千載，潮州市的涼果加工也有近百年的歷史。早在20世紀30年代，潮州涼果便名揚海外，深受泰國、新加波、馬來西亞等國消費者喜愛。潮州涼果出口品種豐富，有楊梅、青梅、話梅、加應(yīng)子、佛手果、橄欖、金桔、芒果、玫瑰茄等，其中黃皮鼓、老藥桔、老香黃被譽為“潮州三寶”，作為手信代表而聞名四海。由于傳統(tǒng)涼果工藝不斷改良、品種不斷開發(fā)創(chuàng)新，在長期穩(wěn)住東南亞市場的基礎(chǔ)上，潮州涼果還遠銷日本、美國、加拿大等國家。

       近年來，發(fā)達國家進口農(nóng)產(chǎn)品嚴苛的農(nóng)殘標準給潮州涼果生產(chǎn)企業(yè)帶來了空前的壓力。另外，由于涼果生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才青黃不接、產(chǎn)品創(chuàng)新后勁不足等原因，以中小企業(yè)為主體的潮州涼果產(chǎn)業(yè)一度呈現(xiàn)后繼乏力的發(fā)展態(tài)勢。

       “我們公司采用廠家直銷模式，2005年開始從事涼果出口貿(mào)易，國外市場銷售額占公司銷售總額90%以上。”廣東佳業(yè)食品股份有限公司總經(jīng)理陳利泉介紹，該企業(yè)剛起步就遇到?jīng)龉a(chǎn)傳統(tǒng)工藝瓶頸，而且面臨重要意向市場——日本“肯定列表制度”高標準的考驗。

       針對潮州涼果產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇“低潮期”，汕頭海關(guān)隸屬潮州海關(guān)主動作為，瞄準出口涼果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難點、痛點，采取多項有力措施扶持產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。潮州海關(guān)大力推行“公司+基地+車間+標準化”監(jiān)管模式，保障涼果符合出口目的地質(zhì)量要求。

       “為幫助涼果出口企業(yè)渡過難關(guān)，我們堅持監(jiān)管與指導(dǎo)并重，有針對性地建立一整套扶持措施體系。”潮州海關(guān)查檢一科科長張奕政介紹，該關(guān)推動樹立出口食品示范企業(yè)，組織開展進出口食品質(zhì)量宣傳周及實驗室開放日等活動，聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會開展系列培訓(xùn)，指導(dǎo)涼果生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)工業(yè)化技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)意研究方面實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，同時，構(gòu)筑信息服務(wù)平臺，及時為出口企業(yè)提供信息技術(shù)及相關(guān)法規(guī)服務(wù)，幫助企業(yè)完善產(chǎn)品質(zhì)量自檢自控體系，有效規(guī)避外貿(mào)風險。

       “在潮州海關(guān)的精準幫扶下，我們不斷改進生產(chǎn)工藝，用腌制方法取代防腐劑保鮮，用玻璃曬屋替代裸露的晾曬空間，既保留傳統(tǒng)口味，又符合出口標準。2015年，我司獲得HACCP認證及ISO2000認證，近三年銷售額增勢強勁，2018年銷售額近4億元。”