資訊 > 食品原材料 > 丙酸鈉的測定方法是什么？
丙酸鈉的測定方法是什么？因?yàn)楸徕c的作用而使得其備受歡迎，但對于丙酸鈉要如何測定一般人基本上是不清楚的，那么接下來就讓我們來了解一下丙酸鈉的測定方法是什么？
【丙酸鈉的測定方法是什么？】
丙酸鈉為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。是我國GB2760-1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點(diǎn)、干酪；可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑；飼料添加劑等。
丙酸鈉的測定方法有：一、水蒸汽蒸餾法。而水蒸氣蒸餾法的原理為：試樣酸化后，丙酸鹽轉(zhuǎn)化為丙酸，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的液體為丙酸溶液，水蒸汽蒸餾法的樣品制備是固體樣本經(jīng)組織搗碎機(jī)搗碎混勻備用，液體樣品搖勻后備用，它的提取方法是準(zhǔn)確稱取2500g事先均勻化的試樣置于500mL蒸餾瓶中，加入100mL水，再用50mL水沖洗容器轉(zhuǎn)移到蒸餾瓶中，向蒸餾瓶中加10ml10%磷酸溶液，2-3滴硅油，進(jìn)行水蒸氣蒸餾，將250ml容量置于冰浴中作為吸收液裝置，待蒸餾約250ml時(shí)取出，在室溫下放置30min，加水至刻度，制備得提取液；二、氣相色譜法。它的測定方法是將樣品酸化后, 丙酸鈉或丙酸鈣轉(zhuǎn)化為丙酸, 用乙 醚提取后直接進(jìn)氣相色譜, 用FID檢測器檢測, 外標(biāo)法定量分析。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
