資訊 > 市場動態(tài) > “怪相蔬果”速遞環(huán)?；鶎愚r(nóng)民齊受惠
隨著人們對食品質(zhì)素的要求提高，較少選擇一些賣相較差的蔬果，以致在生產(chǎn)食物過程中，大量未達(dá)標(biāo)的食材被棄置，造成浪費。美國有食品速遞公司試圖轉(zhuǎn)化為商機(jī)，提供每周訂購速遞服務(wù)，將收集得來的一些賣相較差蔬果，送到客戶家中，結(jié)果大受歡迎，業(yè)務(wù)更已拓展至全美10多個城市。
快遞公司「不**生產(chǎn)」于2015年創(chuàng)立，業(yè)務(wù)主要集中在西岸，員工會從農(nóng)場收集有瑕疵及奇形怪狀、但仍可食用的蔬果，定期送到訂購客戶的家中?？蛻暨€可按個人喜好和需要，自行配搭不同種類的蔬果。部分客戶每逢周五便會訂購，再制訂周末的菜單，有客戶認(rèn)為這些蔬果仍很新鮮，但價錢只是一般商店的一半。
每年廢棄數(shù)十億磅食材
美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)厥吖?yīng)鏈每年直接廢棄數(shù)十億磅食材，占整體3至4成，農(nóng)場的食材棄置率亦高達(dá)1/3。代表數(shù)十個農(nóng)場的「自家有機(jī)農(nóng)場」公司產(chǎn)品分類經(jīng)理保羅表示，「不**蔬果」快遞服務(wù)從根本上改變農(nóng)業(yè)，讓更多原本被棄掉的產(chǎn)品能給人們食用，基層農(nóng)民也能受惠。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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