資訊 > 名企關(guān)注 > 盒馬建立500家生鮮基地
5月20日，阿里巴巴旗下新零售企業(yè)盒馬鮮生宣布已經(jīng)拿下全國(guó)500家基地，并且還在全球范圍內(nèi)拓展更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。
目前，盒馬已經(jīng)有近1/3的生鮮商品來(lái)自戰(zhàn)略合作的基地，品類覆蓋果蔬、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)等幾大品類，隨著基地不斷擴(kuò)大，直采生鮮占比將持續(xù)增長(zhǎng)。
盒馬全國(guó)生鮮采銷總經(jīng)理盛聰表示，商品力是消費(fèi)者最關(guān)注的，也是零售的競(jìng)爭(zhēng)力。盒馬希望改變零售商品服務(wù)由供應(yīng)商主導(dǎo)的現(xiàn)狀，希望圍繞消費(fèi)者需求采用買手制，堅(jiān)持對(duì)生鮮商品的品質(zhì)和新鮮度有高要求。
據(jù)悉，在國(guó)內(nèi)，還有許多的上游農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)者苦于找不到穩(wěn)定渠道。“藏”在田間地頭的好商品缺少“走出去”的通路，品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)還有待現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)手段的提升改良。而到消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的品質(zhì)和新鮮度需求不斷提升，對(duì)好商品的需求量也越來(lái)越大。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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