資訊 > 名企關(guān)注 > 北京日出東方凱賓斯基酒店及雁棲島推出“絲路”主題美食系列
近日，第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇圓桌峰會在北京雁棲湖國際會議中心隆重召開，風(fēng)景秀麗的雁棲島再次聚焦世界目光，以其旖旎的自然風(fēng)光、完善的設(shè)施以及高品質(zhì)的服務(wù)吸引各地賓客前來休閑度假。北京日出東方凱賓斯基酒店及雁棲島目的地，特別推出“絲路”主題美食系列，匯集絲綢之路沿線國家的特色美食以及文化精髓，邀請賓客在山明水秀的雁棲湖畔體驗一場舌尖上的絲路美食之旅。
“絲路”早午餐 -- 水天閣餐廳
北京雁棲酒店（凱賓斯基集團(tuán)管理）水天閣餐廳坐落在雁棲湖碼頭旁。在此，賓客不僅可以品嘗到精美而具有特色的中西式美味，更可觀賞到令人陶醉的雁棲湖美景。酒店廚師團(tuán)隊在水天閣餐廳打造“絲路”主題周六自助早午餐，呈現(xiàn)一百多種亞洲、歐洲及中式美味；其中生鮮臺不僅有現(xiàn)開的鮮美多汁的新西蘭生蠔、波士頓龍蝦、加拿大帝王蟹腿、阿拉斯加雪蟹腿，還有挪威三文魚、金槍魚、扇貝、青口、海蝦、翡翠螺以及魚子醬等十多種美味海鮮。沙拉臺提供泰式、希臘、俄羅斯、越南等數(shù)種風(fēng)味沙拉以及中東沙拉臺。芝士臺匯集了荷蘭紅波芝士、英國車達(dá)芝士、瑞士古老也芝士等。現(xiàn)場還特別設(shè)置了阿拉伯燒烤臺，呈現(xiàn)多款滋滋美味的現(xiàn)烤牛羊肉等。其它菜品如現(xiàn)場制作的法國鵝肝、意大利帕爾瑪火腿、匈牙利燴牛肉、土耳其烤肉、捷克甜椒釀豬肉、煎羊膝骨，以及本店特色菜品懷柔烤虹鱒魚、北京烤鴨、懷柔板栗燒柴雞等也是不容錯過的特色佳肴。而面包臺不僅有意大利白面包、恰巴塔面包、法式牛角面包、瑞士胡蘿卜蛋糕面包，還有土耳其芝麻面包。精心自制的奧地利沙架蛋糕、琳茨蛋糕、意大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕、黑巧克力松露蛋糕、法式馬卡龍以及土耳其果仁餅等為賓客的餐后時光增添愉悅。對于孩子們，還特別準(zhǔn)備了兒童自助餐臺以及兒童烹飪課。家長們在用餐時，小朋友可以和結(jié)識的新朋友一起跟著酒店廚師學(xué)習(xí)制作紙杯蛋糕、甜甜圈、餅干等美食。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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