資訊 > 市場動態(tài) > 中國淮安國際食品博覽會開幕，供應(yīng)全球食品
中國（淮安）國際食品博覽會（簡稱“食品博覽會”）周四在中國東部的江蘇淮安開幕，特色活動包括高端峰會、產(chǎn)銷配對活動、品牌推廣和食品品嘗活動。食品博覽會將在這座“運河之都”舉行四天。
淮安還是一座“美食之城”，此次邀請了456家國內(nèi)外企業(yè)參展，展出了來自世界各地數(shù)以萬計的食品品種，為參展者帶來了“江蘇風(fēng)味”、“中國特色”和“國際風(fēng)格”的盛宴。
以“品質(zhì)食品，食尚生活”為主題，博覽會還吸引了近1萬名來自國內(nèi)外的買家前來洽談交易。
本屆淮安食品博覽會在開幕前就已經(jīng)促成了32項意向合作，總投資達(dá)156.34億元。
在開幕式上，淮安市委書記姚曉東說，淮安堅持把食品產(chǎn)業(yè)作為淮安優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)予以重點培育，打造了盱眙龍蝦、洪澤湖大閘蟹、淮安大米等享譽海內(nèi)外的知名產(chǎn)品，聚力打造“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”，“淮味千年”品牌影響力不斷擴大。
淮安的食品業(yè)產(chǎn)值超過1000億元，這座重要的食品城市得益于運河、河流和湖泊資源，一直致力于不斷發(fā)揚“運河文化”和“淮陽菜”（中國傳統(tǒng)四大菜系之一）。
目前，淮安正積極申創(chuàng)聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”，致力為全球美食文化、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展發(fā)出淮安聲音、貢獻(xiàn)淮安力量。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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