資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 為什么餐飲行業(yè)會(huì)有很高的倒閉率？
餐飲行業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)。大街小巷雖然隨處看見大大小小的餐飲店，但是沒有加入這個(gè)行業(yè)的人，可能并不知道如今餐飲行業(yè)的倒閉率已經(jīng)達(dá)到了70%。有時(shí)看上去生意不錯(cuò)的餐飲店，可能第二天就出現(xiàn)了關(guān)門轉(zhuǎn)讓的情況。那么造成餐飲業(yè)倒閉率如此高的原因是什么呢?
【為什么餐飲行業(yè)會(huì)有很高的倒閉率？】
原因一行業(yè)競爭大。隨著餐飲店數(shù)量在近年來不斷的攀升，整個(gè)行業(yè)的競爭力也越來越強(qiáng)了。以往很多受歡迎的家常菜餐飲店，逐漸失去了市場，有網(wǎng)友表示自己去飯店吃飯就是想吃點(diǎn)特色菜。想吃家常菜的話，自己在家就可以做了，還可以省下不少錢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲店今年的數(shù)量比較10年前，已經(jīng)高達(dá)近10倍。盡管餐飲店的數(shù)量出現(xiàn)了大幅度的上漲，但是消費(fèi)者的人數(shù)卻沒有太多的增加跡象，只是相比以前來說，消費(fèi)水平有所提高而已。
原因二服務(wù)存在問題?，F(xiàn)在越來越多的人開始追求生活品質(zhì)。所以在去餐飲店消費(fèi)的時(shí)候，當(dāng)消費(fèi)者提出有建設(shè)性的反饋和投訴以后，老板或是服務(wù)人員并沒有做出改進(jìn)的話，這家餐飲店可能就要失去這位消費(fèi)者了。
原因三資金存在問題。因?yàn)樵诓惋嬓袠I(yè)當(dāng)中，除了昂貴的房租費(fèi)之外，想要給顧客提供好的用餐場所還需要不少裝修費(fèi)用。除此之外，很多餐飲店開業(yè)之后，還要面臨前幾個(gè)月運(yùn)營難的問題。如果餐飲生意做得不是太大，可能一兩個(gè)人就夠了，但是規(guī)模如果較大的話，光是工人工資就需要不少錢。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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