資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 日本一家罐頭食品制造商推出世界炸雞塊罐頭
據(jù)《朝日新聞》報(bào)道，曾經(jīng)推出風(fēng)靡日本的烤雞肉串罐頭的日本靜岡市罐頭食品制造商"HOTEI FOODS CORPORATION"最近又開發(fā)出了炸雞塊罐頭，并開始在全國(guó)范圍內(nèi)銷售。這次炸雞塊罐頭的開發(fā)耗時(shí)約兩年時(shí)間，是這家公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品。他們信心滿滿的要使其成為公司的"第二個(gè)招牌商品"。
該公司在1970年推出的"烤雞肉串罐頭"累計(jì)銷售量達(dá)8億7千萬罐。據(jù)該公司稱，本次推出炸雞塊罐頭在世界上尚屬首次。為了能夠使罐頭長(zhǎng)時(shí)間保存，在密封后需要從外部加壓加熱，以達(dá)到殺菌的目的。但是如果是炸雞塊，那么在殺菌的步驟中，雞肉中的水分會(huì)滲出，使雞塊外部的面糊發(fā)粘。因?yàn)檫@一技術(shù)上的難點(diǎn)，把炸雞塊做成罐頭很難實(shí)現(xiàn)。
對(duì)此，該公司反復(fù)進(jìn)行細(xì)微的調(diào)整，包括雞塊的大小、面糊的量、和炸制的時(shí)間等等。經(jīng)過70多次的改良，最終達(dá)到了成品化。該公司商品企劃課的水野拓真充滿信心的說："雖然不能說達(dá)到了現(xiàn)炸的那種脆脆的口感，但是我們做到了和便當(dāng)里放的炸雞塊差不多的程度。"
這種罐頭的保質(zhì)期是2年，有和風(fēng)醬油味、照燒醬味、香辣醬味等3種口味，建議零售價(jià)為每罐200日元（不含消費(fèi)稅）。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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