資訊 > 食品原材料 > 車厘子一次不能吃過20顆？
最近，網(wǎng)上和微信朋友圈流傳這樣一個說法：吃車厘子一次別超過20顆，吃完后還得多喝水——因為車厘子含鐵多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否則有“鐵中毒”或“氰 化物中毒”的風險。
生活中不乏“車厘子控”們，有人吃起來輕輕松松就能干掉一斤多，遠遠超過了20顆。如此看來，他們豈非已成了中毒高危人群？真相是這樣嗎？
中國營養(yǎng)協(xié)會的專家說，車厘子中確實含有鐵，但每100克中只含有0.3~0.4毫克。而成年人一般每天的鐵攝入量在10毫克左右，攝入限量是45毫克。這也就是說，一則靠吃車厘子來補鐵并不靠譜；二則要想把車厘子吃到“鐵中毒”的地步，至少需要吃10公斤的量。
專家說，車厘子中確實有一定的氰苷存在，而氰苷在特定條件下會被水解釋放出氫氰酸。不過，車厘子中的氰苷只存在于種子，也就是它的核之中，而絕大多數(shù)人吃車厘子的時候是不會吃核的，自然也就不會攝入氰苷了。即便是有人不小心把核與車厘子果肉一起吞進了肚子里，那也不用著急害怕，因為人體的消化能力并不足以破壞核的硬殼，把氰苷釋放出來。
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨特而重要的碳水化合物，近年來在食品領域受到了廣泛關注。HMOs 不僅對嬰幼兒的健康有著深遠影響，其在食品中的應用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點心，每一口都承載著人們對美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導致變質、變味，不僅影響口感，還可能對健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產品很快在市場站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設計為粉狀的膳食補充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎的配比中一定少不了麥苗。
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